A brokkoli megvédhet a zsíros májtól és a májráktól
Az elmúlt években kiderült, hogy a brokkoli heti három-ötszörös elfogyasztása csökkentheti a sokféle rák kockázatát, beleértve az emlő, a prosztata és a vastagbélét is. Egy új, egereken végzett tanulmány azt jelzi, hogy az étrendbe való felvétel szintén megvédhet minket a májráktól, valamint megakadályozhatja a zsíros máj vagy az alkoholmentes zsírmáj betegség kialakulását, ami miatt ez a szerv nem képes megfelelően működni, sőt hepatocarcinoma, magas halálozási arányú májrákhoz vezethet.
A csapat Elizabeth Jeffery, az Egyesült Államok Illinois Egyetemétől, úgy döntött, hogy a májrákot különösen a brokkolival kapcsolatban kell tanulmányozni, az elhízási járvány miatt az Egyesült Államokban és más országokban. A tudományos szakirodalomban már jelen van, hogy az elhízás növeli a májrák kockázatát, és ez különösen a férfiakra vonatkozik. Szinte ötször nagyobb a kockázata annak, hogy elhíznak.
Az amerikai lakosság nagy része, hasonlóan más iparosodott nemzetekéhez, magas telített zsír- és hozzáadott cukrtartalmú étrendet fogyaszt. Mindkét fajta élelmiszer-komponenst a májban tárolják és testzsírokká alakíthatják. A magas zsír- és cukortartalmú étrend fogyasztása és a testfelesleg feleslege az alkoholmentes zsírmáj kialakulásához kapcsolódik, amely olyan betegségekhez vezethet, mint a cirrhosis és a májrák.