A brokkoli tulajdonságai elősegítik az egészségét

A brokkoli vagy a brokkoli a család családjának növénye Brassicaceae, amelyhez más zöldségek, például kelbimbó vagy karfiol tartoznak, sajátos zöld színe és fa alakú virágfejei jellemzik. Ez a zöldség télen fejlődik ki, és tavasszal és nyár elején betakarítható, amint azt a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN).

brokkoli

Egyértelműen, nagy rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt nagy tápértékkel rendelkezik. Ez az étel alig tartalmaz kalóriát (kb. 38 kcal/100 gramm ehető adag), és főleg vízből (90,3 g) áll. Ezenkívül magas a fehérje szintje (4,4 g) és alacsony a lipidtartalma (0,9 g).

Milyen egészségügyi előnyökkel jár?

A brokkoli a C-vitamin és a folátok fontos forrása, amely antioxidáns tulajdonságokkal védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaival szemben. Az ásványi anyagokat illetően nagy mennyiségű káliumot biztosít, "amely hozzájárul az idegrendszer és az izmok normális működéséhez" - emeli ki a FEN.