A burgonya, bármennyire szeretik is, attól nem hízlal, ahogy hiszik, és nem is kell megszüntetni a fogyás érdekében
Ez a fogyókúra egyik legrosszabb hírű étele, és nagyszerű főszereplője az éhínségek megelőzésében a régi Európában háborús időszakokban
A burgonya származása ellenére az európai országok gasztronómiájának egyik alapanyaga volt és lesz. Rettenetes hírneve van: hízik. És mégsem teljesen igaz.
Kevés olyan étel van, amelyik olyan kedvelt, mint a burgonya, és amelyek ugyanolyan rosszak, mint a ki nem érdemelt hírnév a fogyókúrában. Európában a modern korban kezdtük el fogyasztani, miután a spanyolok az újonnan felfedezett Amerikából importálták. Természetesen eleinte botanikai kíváncsiságként hozták meg, és néhány évbe telt, míg ételként fogyasztották. Nem tudni biztosan, hogy volt, de bizonyára valaki éhes, és szerencsére rájött, hogy ez a botanikus kíváncsiság nemcsak finom, de remek táplálékforrás, könnyen termeszthető és nagyon olcsó. Olyan olcsó, hogy évszázadok óta a szegények táplálékának tekintik, olyannyira, hogy nem kevés ember életét mentette meg nagy élelmiszerhiány idején.
A burgonya származása ellenére az európai országok gasztronómiájának egyik alapanyaga volt és lesz. Rettenetes hírneve van: hízik. És mégsem teljesen igaz. Attól függ, hogyan főzik és mennyit vesznek. Mint szinte mindig. Gasztronómiai csapata A Nagy Élelmiszerbolt, egy madridi galíciai étterem, ahol az egyik különlegessége pontosan a cachelos, a sóval főtt burgonya, amelyet általában polip kísér, mondja nekünk.
Az a jó, amit hoznak nekünk:
- Keményítőben gazdagok, ezért nagyszerű energiaforrást jelentenek. Ideálisak a sportolók étrendjében.