A burgonya rejtett veszélye, hogy megtudja, mérgezővé váltak-e
Annak ellenére, hogy nehéz az ismeretlen szolanint részegíteni, számos olyan óvintézkedést kell alkalmazni, amelyet ennek a veszélynek a elkerülésére kell alkalmazni.
A glikoalkaloidok az emberre potenciálisan mérgező kémiai vegyületek családja. Ezekből származnak alkaloidok: olyan növények által szintetizált kémiai vegyületek, amelyek olyan funkciókat látnak el fejlődésük szempontjából nem elengedhetetlenek vagy a túlélés. Néhány közülük ismert, például kokain, morfin vagy koffein.
Kapcsolódó hírek
Ezen alkaloidok egyike a szolanin, amely természetesen megtalálható a Solanaceae család növényeiben. Leggyakoribb példája a Solanum nigrum, nadragulya, lágyszárú növény, amely a legtöbb élőhelyen vadon növekszik. Annak ellenére, hogy e növények közül sokat a történelem során mérgekként használtak, a különböző társadalmak manapság potenciális összetevőként használják őket. Kamerunban a éjjeli árnyékot gyógyszeres kezelésnek tekintik olyan betegségek kezelésére, mint a tüdőgyulladás, a fogfájás és sok más kisebb betegség.
Ezt a kémiai vegyületet először izolálták a éjjeli árnyékból. Az említett gyümölcsök mellett a Solanaceae leveleiben és gumóiban van szolanin. Viszont megjelenhet néhány olyan növény gyümölcsében is, amelyek a szokásos étrend részét képezik, mint pl a alulérett padlizsán, kaliforniai paprika vagy paradicsom, ahol a szolanin általában jelen van.
A toxin fogyasztásának kockázata jelentős. Amint az EL ESPAÑOL ebben a cikkben beszámolt róla, a túlzott mértékű glikoalkaloidok enyhe problémákhoz vezethetnek, például bélkárosodáshoz vagy szédüléshez, de lehetséges eszméletvesztést, kognitív és légzőszervi károsodást is okozhatnak. Annak ellenére, hogy az elmúlt 50 évben senki sem halt meg a leírt okok miatt, vannak orvosi dokumentumok, amelyek igazolják, hogy ez lehetséges. 420 gramm ilyen anyag elegendő az emberi élet végének megszüntetéséhez.