A burgonyapüré borzalmai egy gyors és egészségtelen ételen
Bár a burgonyának érdekes táplálkozási elemei vannak, a pépesítés károsítja őket, és az ipari feldolgozás rontja a végeredményt.
2019. december 17. (12:17 CET)
Burgonyapüré FILEminimizer
A burgonyapüré elkészítése nem ilyen bonyolult, de a szupermarketben megvásárolható tasakok még könnyebbé teszik. Természetesen hogyan válik a krumpli porokká vagy pelyhekké? Olyan egészségesek, mint a házi püré? És már tedd ... A házi püré egészséges?
Az El Español újság szerint a burgonya nagyon energikus étel, bár minden az elkészítésének módjától függ. Ha felforraljuk őket, 100 grammban 80 kalóriát tartalmaznak, de megsütve elérik a 450-t, és a tetejére jó adag zsírt adunk. Ezért az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hadat üzent ennek az ételnek a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.
Ehelyett a párolt, sült vagy főtt burgonyának van néhány érdekes táplálkozási jellemzője. Például nagyon magas összetett szénhidráttartalom, amelyeknek nagy a telítő ereje, valamint a kálium és néhány vitamin.
A probléma az, hogy nem ugyanaz így elkészíteni és megenni őket? Ha egészek és bőrűek, akkor még jobbak? mint pépesíteni őket. Számunkra úgy tűnhet, hogy pontosan ugyanaz a termék, de az az igazság, hogy összezúzva a keményítő lebomlik és a glikémiás index felhajt.
Ez a mérés azt jelzi, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vér glükóz - azaz cukor - szintjét, és nem ajánlott, hogy ezt nagyon gyorsan tegye, ha nem akarunk cukorbetegséggel vagy szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos problémákat. Általában a feldolgozott termékek glikémiás indexe magasabb, de a gyümölcslé és a püré veszi a süteményt: semmi közük nincs gyümölcshöz vagy egész burgonyához.