A burgonyapüré glikémiás válaszának és glikémiás indexének összehasonlító elemzése

В
В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Idézi a Google
Hasonló a SciELO-ban
Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 30. kötet, 6 szám, Madrid, 2014. december

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.30.6.7927В

EREDETI/Elhízottság

Az azonnali burgonyapüré glikémiás válaszának és glikémiás indexének összehasonlító elemzése laparoszkópos hüvelyes gasztrektómián átesett és kontroll alanyokban

Gabriel Fuentes Valdes 1, Miguel del Valle Flores 1 és Claudia Vega Soto 2

Háttér: A laparoszkópos hüvelyes gasztrektómia (LSG) sikeres műtéti eljárás kóros elhízás esetén. A műtét utáni súly visszanyerése azonban szokásos, így a glikémiás index alkalmazása elősegítheti a jó súlykontrollt.
Célkitűzés: Az LSG-nek kitett egyének burgonyapürével kapott glikémiás indexének (GI) és glikémiás válaszának (GR) összehasonlítása a kontroll alanyokkal szemben.
Mód: A GI-t és a GR-t 10 LSG-alanyban értékeltük, és összehasonlítottuk 10 kontrollal. A FAO/WHO által javasolt földrajzi jelzési módszertant alkalmazták; azonnali burgonyapüré tesztételként és fehér kenyér standard ételként (50 g rendelkezésre álló CHO). Kapilláris vérminta 0 (koplalás), 30, 60, 90 és 120 perc. A GI-t trapéz módszerrel határoztuk meg. ANOVA-t használtak az RG és IG csoportok közötti tényező összehasonlítására; t-hallgató az RG összehasonlítására az ételek között. Statisztikai szignifikancia p

Kulcsszavak: Glikémiás index. Bariatrikus műtét. Étel.

Bevezetés

Kísérleti terv: Az alkalmazott protokollt a FAO/WHO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet/Egészségügyi Világszervezet) 14 . Egy élelmiszer GI-jének meghatározásához a vizsgálatokat meg kell ismételni hat vagy több alanyon, ezért a jelen vizsgálat minden csoportban tíz alanyot használt fel. A teszt előtti napon utasítást kaptak, hogy tartsák be a szokásos étrendjükhöz hasonló bevitelt, lehetőleg könnyű vacsorával; emellett korlátozták az erőteljes fizikai aktivitásban való részvételt és az alkoholfogyasztást. Az alanyokat arra utasították, hogy a vizsgálat ideje előtt tíz órán keresztül ne fogyasszanak ételt vagy folyadékot.

Következtetés

Köszönöm

Hivatkozások

1. Foster-Schubert KE, Cummings DE. Az elhízás kialakuló terápiás stratégiái. Endocr Rev 2006; 27: 779-93. [Linkek]

2. Egészségügyi Világszervezet. Elhízás és túlsúly. (Hozzáférés: 2014. május 18.). Elérhető: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/index.html. [Linkek]