A búzafű tulajdonságai, mire jó, hogyan kell lépésről lépésre csinálni, és hogyan és mikor kell szedni
búzafű min tulajdonságok
A búzafű az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, ezért ebben a cikkben mindent elmondunk erről az ételről (egyesek szerint szuperételnek tekintik).
Ezzel a cikkel teljes képet kaphat annak tulajdonságairól és arról, hogy a búzafű fogyasztása milyen előnyökkel járhat az egészségére nézve. Még azt is megmutatjuk, hogyan lehet lépésről lépésre készíteni a búzafűt, mikor és hogyan kell szedni.
Szintén a cikk végén hagyok neked egy videót, amelyben összefoglalom a búzafű tulajdonságait és felhasználását, biztosan nagyon fogsz élvezni!
.
Mi a búzafű?
Nevei alatt Zöld búza, búzafű, búzafű vagy búzafű ismert az emberi fogyasztásra szánt közönséges búzanövény (Triticum aestivum) csírázott szikleveleiből készített étel.
A csírázott ők a legrégebbi élő táplálék, bár a nyugati fogyasztók néhány évtizeddel ezelőtt újra felfedezték őket. Több mint 5000 éves utalásokat találtak Egyiptomban és Kínában, ahol a vitalitásra gyakorolt pozitív hatásuk és a különböző betegségek kezelésére használták fel őket.
A csírázás a főzés alternatívája, hogy a magok emészthetőbbek legyenek, nagymértékben növelve a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek mennyiségét.
A főzés a keményítőt egyszerűbbé és asszimilálhatóbb cukrokká alakítja, de megsemmisíti annak vitalitási potenciálját, emellett a vitaminok és az enzimek megsemmisülnek, míg a csírázás semlegesíti az inhibitorokat és felszabadítja az enzimeket, hogy a keményítő egyszerű cukrokká és fehérjékké alakuljon aminosavakban.
Kevés fény mellett a mag elkezdi szintetizálni a klorofillt, és eléri a vitalitás maximális pontját, ekkor a hajtások fogyasztásra készek. Ha hosszabb ideig vár, a klorofill növekedni fog, de a nem asszimilálható cellulóz is.
A búzafű a fű megrágásával vagy a búzafű levének (WGJ) kivonásával fogyasztható. Meg is szerezhető Rejuvelac (amely szintén a lucerna és a árpa), amely a búzacsírák ásványvízben való 48 órás áztatása után nyert folyadék.
A Rejuvelac egy ferment, így a fehérjék már aminosavakra, a szénhidrátok pedig egyszerű cukrokra, tápanyagokra bomlanak, amelyeket a szervezet gyorsan asszimilál.
A búzafű a klorofill, vitaminok, ásványi anyagok és enzimek egyik leggazdagabb természetes forrása. A C-vitamin a csírázás első napjaiban 600% -kal nő, az E-vitamin pedig négy nap alatt megháromszorozódik.
A búzafűlé nagyon híres termék lett, amelyet kereskedelmi forgalomban kínálnak különböző prezentációkban, akár turmixokban és elkészített gyümölcslevekben, akár porokban és tablettákban, amelyek otthon is adhatók italokhoz.
A búzafű táplálkozási tulajdonságai
Mint minden más faj esetében, a tápértéket, valamint a gyümölcslé mennyiségét a többi termesztési körülmény mellett a talaj minősége, a napfény expozíciója is befolyásolja.
Az ajánlott adagban a búzafűlé (3,5 gramm) tartalmaz: 860 mg fehérjét, 18,5 mg klorofillot, 15 mg kalciumot, 38 mg lizint, 7,5 mg C-vitamint és nagy mennyiségű mikroelemet, például A-, C-vitamint., E és K, valamint a B komplex (B1, B2, B3, B5, B6 és B12), valamint kalcium, jód, szelén, cink, bór, kálium, magnézium, foszfor, molibdén, szuperoxid-diszmutáz, mukopoliszacharidok és klorofill.
A klorofill A búzafű folyékony kivonatának teljes térfogatának 70% -át teszi ki, és molekulaszerkezete hasonló az emberi vérben található hemoglobinéhoz (ezért "növényi vérnek" is nevezik, csak a klorofillban a központi elem a magnézium és a hemoglobinban vas.
A klorofill zsírrészecskékben oldódik, és a nyirokrendszeren keresztül közvetlenül felszívódik a vérbe javítja a vérsejtek képződését, tisztító, regeneráló és vérszegénység elleni tulajdonságokkal rendelkezik, valamint védi és erősíti a sejteket és a véráramot.
A füves vitaminoknak és számos enzimnek, köztük a szuperoxid-diszmutáznak (SOD), amely a szuperoxid-anionokat hidrogén-peroxid-molekulává alakítja át, amelynek extra oxigénmolekulája elpusztítja a rákos sejteket, szintén van egy nagy antioxidáns erő amely befolyásolja a májenzimeket és a lipidperoxidációt, ami megadja májvédő erő, valamint gyulladáscsökkentő tulajdonságok, amelyek pozitív hatással vannak a csontokra és az ízületekre, a fájdalom és a duzzanat csökkentése.