A Campofrío sem a legjobb hús, sem a legjobb tej Justicia Alimentaria
Ma a jól ismert márka tejkolbászai szerepelnek a "nagy ételcsalásnak" minősített cikksorozatban, amelyekkel el akarjuk ítélni egyes szupermarketekben jelenleg forgalmazott termékek forgalmazásának álcázott megtévesztéseit.
Néhány campofríói tejkolbász, amely azonban nem kínálja a legjobb tejet és nem is a legjobb húst. Lássuk, miért.
A termék megnevezése azt jelzi, hogy "főtt kolbász csirkehúsból (55%), sertéshúsból (7%) és pulykaból (6%), tejjel (20%)".
A címkén felsorolt összetevők azonban:
Mechanikusan leválasztott hús csirkéből, sertészsír, mechanikusan elválasztott hús pulykától, sovány tej, keményítő, só, zselatin, stabilizátorok (E-451, E-412, E-415, E-466), aromák, tejtermék-szilárd anyagok, antioxidáns ( E-316), füstaroma, tartósítószer (E-250). Szójanyomokat tartalmazhat.
Mit jeleznek ezek az összetevők?
1. A csirkehús és a „mechanikusan elválasztott csirkehús” nem ugyanaz. Senki ne gondolja, hogy ez utóbbi szinonimája "valaki késsel választja el a csirkemellet a csontoktól". Semmi sincs távolabb a valóságtól. A mechanikusan leválasztott hús a tetemekben a fő darabok eltávolítása után maradt maradvány. Pontosabban ez egy olyan folyamat, ahol a majdnem hámozott tetemeket nagynyomású őrlésnek vetik alá, hogy a csontokhoz tapadt hús minden utolsó nyoma kivonható legyen. A végeredmény egy rózsaszínű paszta, amely meglehetősen távol áll attól, amit a hús ért.
két. A sertés és a "sertés zsír" nem azonos. Sem az sertés, sem a mechanikusan elválasztott sertéshús nem jelenik meg az összetevőkben; csak „sertészsír”.
A jogszabályok megkövetelik az összetevők mennyiségének feltüntetését, ha az említett összetevő szerepel az élelmiszer nevében, vagy ha a szavak, képek vagy grafikus ábrázolással kiemelik a címkén..