A chilei családok étkezési gyakorlatának értékelésére szolgáló eszköz hitelesítése

étkezési

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 28. kötet, 6. szám, Madrid, 2013. november/december

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6859В

EREDETI/Gyermekgyógyászat

A 4–7 éves iskolás chilei családok étkezési gyakorlatának értékelésére szolgáló eszköz validálása

A 4-7 éves iskolás gyermekek chilei családjainak étkezési gyakorlatának mérésére szolgáló eszköz hitelesítése

Lydia Lera, Judith Salinas, Gabriela Fretes és Fernando Vio

1 Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet (INTA). Chilei Egyetem.

Ezt a tanulmányt a FON-DECYT # 1110044 számú, az Oktatás a 2011. évi Rendszeres Verseny projekt finanszírozta: Az egészséges táplálkozás oktatási anyagokkal foglalkozó intervenciós program kidolgozása, alkalmazása és értékelése a tanárok, az alap- és az alapszintű tanulók és családtagjaik számára. Vezető nyomozó: Fernando Vio del Rio. Társkereső: Judith Salinas Cubillos.

Kulcsszavak: Kérdőív. Érvényesség. Ismerős környezet. Étkezési szokások.

Kulcsszavak: Kérdőív. Érvényesség. Családi környezet. Étkezési szokások.

Bevezetés

Chilében nincsenek validált eszközök oktatási beavatkozások végrehajtására és az étkezési szokások megváltoztatására a gyermekek családjában, amelyekhez olyan eszközökre van szükség, amelyek lehetővé teszik hatásuk mérését és értékelését.

A tanulmány célja egy olyan eszköz kidolgozása és validálása, amely lehetővé teszi a chilei iskola előtti és alapszintű gyermekek családjainak attitűdjében, tudásában és táplálkozási gyakorlatában bekövetkező változások mérését.

Tanulmányt készítettek annak érdekében, hogy megtervezzék és érvényesítsék a családi táplálkozás ismereteit, attitűdjeit és gyakorlatát meghatározó eszközt. Ez egy felmérésből állt, amelyet a 4 és 7 év közötti óvodás korú gyermekek szüleire alkalmaztak, knder, először a második évfolyam pedig 2 alkalommal, 15 nap elteltével.

Hangszer

A célpopuláció a Santiago de Chile-i Macul község óvodás és általános iskolásainak szülei voltak. A minta 30 szülőből, 15 nőből (50%) és 15 férfiból (50%) állt, akiknek átlagéletkora 36,5 ± 8,5 év volt, közepesen alacsony társadalmi-gazdasági szinten.

Az időbeli stabilitás értékeléséhez 15 szülőt választottak ki alapellátásban és alapfokú gyermekkel egy alapellátási központban, akik beleegyeztek abba, hogy részt vegyenek a vizsgálatban.

Ezt követően az eszközt validálták egy 59 szülőből álló mintában, akik részt vettek egy táplálkozási nevelési beavatkozásban, amely öt oktatási foglalkozásból állt az egészséges ételek elkészítésére. Ez a beavatkozás a táplálkozásról szóló mester dolgozat része volt 10. Az eszközt 2 alkalommal alkalmazták, a beavatkozás elején és végén, kiszámítva a kérdőív belső konzisztenciáját. Mindannyian megalapozott beleegyezést írtak alá.

Érvényesítési folyamat

A következő lépéseket hajtottuk végre a korábban leírt 11,12 módszertan szerint:

Statisztikai analízis

A megfigyelők közötti megállapodás becsléséhez a Cohen Kappa-indexét használták az Altman-besorolással 13, 0,6-os értéket tartottak elfogadhatónak. Az időstabilitáshoz (teszt-újrateszt) a Spearman 14-es korrelációs együtthatót használtuk. 70% -os korreláció elfogadható korrelációt jelez. A teljes belső konzisztencia és dimenziók elemzéséhez a Cronbach 15-ös alfa-együtthatót alkalmaztuk, figyelembe véve a jó belső konzisztenciát, amikor az alfa-érték nagyobb volt, mint 0,7, és kiszámolták a konzisztenciát megállapító tétel-skála korrelációt.

A statisztikai elemzéseket a STATA 12 (Stata Corp, College Station, TX) 16 statisztikai szoftverrel végeztük .

A II. Táblázat a Kappa-együttható (k) értékeit mutatja, feltüntetve a megfigyelők közötti megállapodást (megfigyelő 1-megfigyelő 2; megfigyelő 1-megfigyelő 3; megfigyelő 2-megfigyelő 3) az élelmiszer-irányelvek alapján a chilei élelmiszer-irányelvek alapján 9. Az 1., 4., 6. és 8. kérdésre adott válaszok nagyon jó egyezést mutattak a 3 esetben (k> 0,81). A 2. nyilatkozatban az 1. és 2. megfigyelő közötti megfigyelők közötti megállapodás mérsékelt volt (k = 0,47), a többi esetben jó volt. A hüvelyesekről szóló 3. állítás jó egyetértést mutatott a 2. és 3. megfigyelő között, de 1-2 (k