A chili, a globális egészség szövetségese
A daganattól és a szív- és érrendszeri betegségektől a depresszióig, az ízületi gyulladáson át számos betegségben a csípős paprika bizonyíthatja rendkívüli tulajdonságait
Kapcsolódó hírek
Ez a vörös arany az asztalon. Millió állandó fogyasztója van a világon, és gyökerei a múlt évszázadaiból származnak, tanúvallomásuk több mint hétezer évre nyúlik vissza. Beszélünk a chiliről (más néven chiliről, chiliről és csípős paprikáról), a világ egyik legismertebb és legkedveltebb ételéről, amelyet Christopher Columbus fedezett fel, majd később a spanyolok terjesztették. Rieti, 48 000 lakosú város Közép-Olaszországban, nemzetközi kiállítást szentel ennek a terméknek és az azt körülvevő bolygónak augusztus 28. és 31. között, több mint 100 kiállító részvételével a világ minden tájáról, 400 fajtát bemutatva. «Peñoncino »(Chili) a bolygó minden sarkából, a leggyakoribbaktól a legritkábbakig és egzotikusabbakig. Sok találkozó, kiállítás és konferencia lesz, például "A chili ... milyen szenvedély" vagy "Egészség és a chili".
"A chili paprika az élet filozófiája"
Az egyik nagy olasz séf, Fabio Campoli, aki könyveket jelentetett meg, több mint 70 fűszeres recepttel (előételek, első és második fogások, valamint desszertek számára) dicséri a csípős paprikát: «A chili életfilozófia, nem egyszerű hozzávaló. Színei, alakja és fűszere szinonimája a jókedvnek, az íznek, a karakternek, az érzelmeknek ... Egy olyan világ, amelyet fel kell fedezni és amelyet nemcsak értékes ízjegyek alkotnak, hanem a tudomány és a kultúra is ».
Ezzel a hatalmas jelenséggel, amely a chili paprika, a negyedik kiadását elért Rieti Vásár sikerének építésze, a Guglielmo Rositani kiemeli az egészségre gyakorolt nagy jelentőségét, mivel vitaminokban gazdag élelmiszer, és kereskedelmi jelentőségét: „Ez egy olyan élelmiszer, amelyet a világ népességének 60% -a (több mint 4 milliárd lakos) fogyaszt. Hatalmas kereskedelmi mozgalom zajlik a "Peancino" körül. A FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) adatai szerint a fő exportőrök Mexikó, Spanyolország és Hollandia, míg a legnagyobb importőrök az Egyesült Államok, Németország, Nagy-Britannia és Franciaország ”- emeli ki Guglielmo Rositani, az alapító az Olasz Peperoncino Akadémia partnere.
Chili paprika és egészség
A vitaminokban (főleg A, E, C, a vas mellett) való gazdagság az egyik pont, amely a csípős paprikát olyan étellé teszi, amelyet figyelembe kell venni az egészség szempontjából. Ezenkívül a chili paprika kapszaicint tartalmaz, amely felelős a szájban fellépő égő érzésért. Ez egy antioxidáns anyag, amelyet gyógyszerként is alkalmaznak a fájdalom eltűnésére.
A fent említett Peperoncino Olasz Akadémia számos betegségben megvizsgálta ennek a zöldségnek a rendkívüli tulajdonságait, az alábbiak szerint összegezve: A-tól Z-ig:
Érelmeszesedés
A csípős paprika értágító és anticolectorol tulajdonságait mindenki felismeri. Hozzájuk kapcsolódik a PP-vitamin, amely rugalmassá teszi a kapillárisokat, és az E-vitamin, amely növeli a vér oxigénellátását.