A cikória előnyei az emésztés egészségének és közérzetének javításában
Tartalomjegyzék
Cikória kávé: A kávé egészséges alternatívája?
Noha több mint két évszázada létezik, a cikóriakávé az utóbbi években népszerűségre tett szert.
Ennek a forró italnak az íze olyan, mint a kávéé, de pörkölt cikória gyökérből készül, kávébab helyett.
Népszerű azok körében, akik megpróbálják csökkenteni a koffein-bevitelüket, és számos egészségügyi előnyhöz köthető, beleértve a gyulladás csökkentését, a vércukorszint csökkentését és az emésztőrendszer javítását.
A cikória kávé azonban káros mellékhatásokat is okozhat.
Mi a kávé cikóriával?
A cikória kávé a cikória növény gyökereiből készült ital, amelyet megpirítanak, őrölnek és kávészerű italokká alakítanak.
A cikória a pitypangcsalád virágos növénye, amelyet kemény, szőrös szár, világos lila virágok és levelek jellemeznek, amelyeket általában salátákban használnak.
A cikória kávé íze hasonló a kávéhoz, de íze gyakran enyhén fás és diós.
Használja önmagában vagy kávéval keverve annak ízének kiegészítésére
Bár a cikóriakávé története nem teljesen világos, úgy vélik, hogy a 19. századi Franciaországban keletkezett hatalmas kávéhiány idején.
Kétségbeesve egy hasonló helyettesítőt, az emberek elkezdtek cikóriagyökereket keverni a kávéjukba, hogy megjavítsák a kávét.
Évekkel később, a polgárháború idején New Orleans-ban is népszerűvé vált, amikor a város kávéhiányt tapasztalt, miután az uniós tengeri blokádok levágták egyik kikötőjét.
Manapság a cikória kávé még mindig megtalálható a világ számos részén, és gyakran használják koffeinmentes alternatívaként a szokásos kávéhoz.
A cikória kávé a cikória gyökéréből készült ital, amelyet pörköltek, őröltek és főztek kávéba. Úgy gondolják, hogy a 19. században Franciaországban először kávéhiány során használták, de napjainkban is népszerű az egész világon.
A cikória gyökere több tápanyagot tartalmaz
A cikóriagyökér a cikória kávé fő összetevője.
Elkészítéséhez a nyers cikória gyökerét aprítják, pörkölik és kávévá alakítják.
Bár a mennyiségek változhatnak, általában ajánlott kb. 2 evőkanál (kb. 11 gramm) őrölt cikóriagyökeret használni 1 csésze vízben.
Egy nyers cikóriagyökér (60 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza
Kalória: 44
Fehérje: 0,8 gramm
Szénhidrátok: 10,5 gramm
Zsír: 0,1 gramm
Rost: 0,9 gramm
Mangán: 7%
B6-vitamin: 7%
Kálium: 5%
C-vitamin: 5%
Foszfor: 4%
Folát: 3%
A cikória gyökere jó inulinforrás, egyfajta prebiotikus rost, amely nagyobb súlycsökkenéssel és a bél jobb egészségével függ össze
Ne feledje, hogy ezeknek a tápanyagoknak a cikóriakávában meglehetősen alacsony a mennyisége, mivel csak kis mennyiségű cikóriagyökeret főznek a kávéban.
A cikória kávé aprított és pörkölt cikóriagyökérből készül, amely inulinrostot, mangánt és B6-vitamint tartalmaz.
Javíthatja az emésztés egészségét
A cikória gyökere jó rostforrás, amely hozzájárulhat emésztőrendszerének különböző aspektusainak javításához.
Segíthet javítani a bél mikrobiom egészségét, amelyről feltételezik, hogy erősen befolyásolja az egészséget és a betegségeket
A cikória ugyanis inulinrostot tartalmaz, egyfajta prebiotikum, amely elősegíti a bélben található hasznos baktériumok szaporodását.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az inulinnal történő kiegészítés növelheti az egészséges baktériumok bizonyos törzseinek koncentrációját a vastagbélben.
A tanulmányok azt is mutatják, hogy a cikória segíthet a bélműködés javításában és a székrekedés csökkentésében.