A cikória kávé jót tesz az egészségnek
Tudja meg, hogy a cikória kávé egészséges helyettesítője-e a szokásos italának
Ha Ön kávébarát, és csökkentenie kell a koffeint, a cikória kávét gyakran egészséges helyettesítőként emlegetik.
A cikórianövény pörkölt gyökeréből és földjéből készült (Cichorium intybus), ennek az alacsony koffein tartalmú alternatívának olyan íze van, amely rendkívül hasonló a szokásos kávé ízéhez.
Kétféle cikória kávé létezik. Az egyik típus koffeinmentes, teljes egészében cikóriából vagy cikóriagyökérből, más koffeinmentes összetevőkből keverve.
A másik típusú, koffeint tartalmazó pörkölt és őrölt cikóriagyökérrel kombinált szokásos kávé elkészítésével készül. Az utóbbi típus koffeintartalma a kávé és a cikória arányától függ a feldolgozás során.
Miért isznak az emberek cikóriakávét a szokásos kávé helyett?
Mivel a cikóriakávéból gyakran hiányzik a koffein (vagy kevesebb van benne), sok kávé rajongó arra törekszik, hogy elkerülje a koffeinnel kapcsolatos mellékhatásokat, például remegést, alvási problémákat, fejfájást és szédülést.
Azt is mondják, hogy a cikória kávé egyes vegyületei számosat kínálhatnak egészségügyi előnyök, beleértve a gyulladás csökkentése, az emésztés javítása és a cukorbetegség megelőzése. Ezen egészségre vonatkozó állítások közül sok azonban a cikória kivonat egészségügyi hatásaira összpontosító előzetes kutatásból származik (szemben a cikória kávéval).
A cikória kávé egészségügyi előnyei
A cikória nevű vegyületet tartalmaz inulin, mi egyfajta prebiotikus rost.
A prebiotikus rostokról kiderült, hogy stimulálják a hasznos baktériumok szaporodását a belekben, ami javítja a bél egészségét. Néhány előzetes tanulmány szerint az inulin az érelmeszesedés elleni védelem révén javíthatja a szív egészségét is.
A savas refluxban (más néven gasztro-nyelőcső-reflux betegségben vagy GERD-ben) és gyomorégésben szenvedő embereknél a cikória kávé kevésbé savas és könnyebb a gyomorban, mint a szokásos kávé.
A mai napig kevés tudományos támogatás támasztja alá a cikória kávé formájában történő fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyeit. A Phytotherapy Research-ben 2011-ben megjelent kis tanulmány azonban azt találta a cikória kávéfogyasztása megelőzheti a szív- és érrendszeri problémákat.
Ehhez a tanulmányhoz 27 egészséges önkéntes 300 ml (ez kb. 1,25 csésze egyenértékű) cikória kávét ivott egy héten keresztül minden nap. A vizsgálat végén a résztvevők a teljes vér és a plazma viszkozitásának jelentős csökkenését mutatták. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a megnövekedett teljes vér és plazma viszkozitás (vagy vastagság) hozzájárulhat a szívbetegségek kialakulásához.