A cikória tulajdonságai és előnyei
Állandóan azon gondolkodtam, vajon van-e egészséges helyettesítője a kávénak. És bár a fekete kávé költői ízéhez hasonlóan egyik sem - őszintén átadtam ugyanennek az íznek a vizsgálatát -, a cikória nagyjából megfelel a pörkölt kávé sötét ízének.
Érdekelheti: Kion (gyömbér)
Ahelyett, hogy meghosszabbítaná az alváshiányt és a test savanyításával gyengíti a csontokat, ahogyan a kávé teszi, a cikória gyökere felsorolja az egészségügyi előnyöket.
A cikória gyökere az emésztési rendellenességek kezelésére szolgáló hatékony probiotikumtól kezdve kiválóan teljesít az LDL-koleszterinszint csökkentésével, megakadályozva ezzel a szívbetegségeket. Hasonlóképpen, gyulladáscsökkentő tulajdonságai rendkívüli alternatívát jelentenek az ízületi gyulladás kezelésében.
Szeretne többet megtudni? Ne váljon le a mai cikktől, és ne lepődjön meg a cikória összes tulajdonságával és előnyével az egészség szempontjából.
- Cikória tulajdonságai
- Cikória előnyei
- Leírás
- Közönséges nevek
- Tudományos név
- A cikória története
- Forrás
- A cikória tudományos kutatása
- A cikória elkészítése
- Óvintézkedések és ellenjavallatok
Cikória tulajdonságai
Erős antioxidáns
Mindenki arról beszél, hogy a pozitív antioxidánsok, különösen a kávéban találhatók, megakadályozzák-e az öregedést a késleltetett sejtoxidációtól, de sokan figyelmen kívül hagyják, hogy a cikória óriási antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Összesen 30 antioxidáns komponensből áll. A legfontosabb: a béta-karotin, amely A-vitamingá alakul át, amikor a szervezet asszimilálja. Fő feladata az immunrendszer megerősítése a rák ellen, a bőrproblémák és a hallás megelőzése.
Fontos hangsúlyozni, hogy e provitamin tartalma a levél típusától függ. A zöld vagy vöröses levelű cikória sok béta-karotint (4000 NE) tárol, míg a fehérített nagyon kevés (29 NE).
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A cikória fogyasztása magas kálium-, kalcium-, magnézium- és foszforindex miatt segít a szervezet újramineralizálásában és vitaminozásában.
Ami a kiemelkedő vitaminokat illeti, a cikória összetételében a fent említett A-vitamint és a B-csoport vitaminjait tartalmazza. Magában foglalja a folsavat is - amely megakadályozhatja a magzat súlyos veleszületett rendellenességeit és rendellenességeit -, a pantoténsavat, a niacint és a riboflavint, amely túlsúlyban van a a vörösvértestek növekedése és termelése.
Ebben az esetben a tartalom a levél színétől függően is változik. A fehérített cikória sokkal kisebb vitamintartalmú, mint a zöld cikória.
Kvantum oldható rostban
A cikória oldható rostokban való gazdagsága garantálja a belek optimális állapotát, tulajdonságai megakadályozzák a székrekedést, javítják a bélflórát és csökkentik a koleszterinszintet.
Hogyan működik? A hidratált oldható rostok sok térfogatot foglalnak el, és megnyomják a bélfalakat, ami stimulálja és növeli a bél perisztaltikus mozgásait, ami a széklet gyakoriságának és a széklet méretének növekedését okozza. Valójában ideális, ha a fogyás célja a jóllakottság érzése miatt.
Cikória és keserű tulajdonságai
Bár a primitív időkben a keserű íz nagyon elterjedt volt, egy szelekciós eljárás során elveszett: az ember elutasította a keserű ízt, mert ez összefüggött a mérgek ízével.
Szerencsére az articsóka vagy az endívia mellett a cikória azon keserű elvekkel rendelkező élelmiszerek kiválasztott csoportjába tartozik, amelyeket az emberiség széles körben elismert tulajdonságai miatt még mindig egészséges ételnek tekint: növeli az étvágyat és elősegíti az emésztést a gyomor- és gyomornedv serkentésével, megelőzve az olyan rendellenességeket, mint a gáz és az székrekedés.
A keserűek az optimális anyagcserét is támogatják, hozzájárulnak az élelmiszerek, különösen a zsírban oldódó vitaminok (A-, E-, D- és K-vitamin) jobb emésztéséhez, amelyek nagyszerű alternatívaként konvergálnak az elhízás elkerülése érdekében.
Cikória előnyei
Megakadályozza az emésztési problémákat
Az emberek gyakran cikóriát adnak étrendjükhöz, mert hozzájárul az emésztőrendszer különféle funkcióinak javításához. A hozzájárulás titka az inulin, egy erős probiotikum.
A probiotikumok olyan baktériumtípusok, amelyek valódi előnye nem jelent semmiféle betegséget. Közös kapcsolata ellenére az inulint számos emésztési és bélprobléma leküzdésére használják, ideértve a savas refluxot, az emésztési zavarokat és a gyomorégést, mivel aktívan csökkenti a szervezet rendszereinek savasságát.
Óvintézkedések szívbetegségekről
A cikóriában található inulin nemcsak az emésztőrendszer számára hasznos, hanem bizonyítottan csökkenti az LDL-koleszterinszintet is, amely az érelmeszesedés és a magas vérnyomás egyik fő oka. Ez még nem minden, hozzájárul a szívroham és a stroke kockázatának csökkentéséhez is.
És ahogy az egyik tulajdonságában említettük, a cikória tele van növényi fenolokkal, amelyek különféle vizsgálatok szerint jelentősen javíthatják a test vérének és plazmájának egyensúlyát, ami viszont csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek esélyét.