A CITA Health News középpontjában a táplálkozás, az egészség és az elhízás áll
A központ célja annak megvizsgálása, hogy az elhízáshoz leginkább kapcsolódó táplálkozási állítások hogyan befolyásolják a vásárlási magatartást.
Spanyol fogyasztók pozitívan értékelik az alacsony zsír- és sótartalmú termékeket és jobban értékelik azokat, amelyek olyan tápértékjelzővel rendelkeznek, amely tükrözi, hogy "alacsony zsírtartalmúak". Ezt tükrözi a Európai OBESCLAIM projekt a táplálkozásról, az egészségről és az elhízásról, és ez vezeti az Aragóniai Kutatási és Élelmiszeripari Technológiai Központot, a CITA-t, amely az Aragóniai Kormány Innovációs, Kutatási Minisztériumához és Egyeteméhez tartozik. Dr. Tiziana de Magistris, az aragóniai intézet Agrár-Élelmiszer-Gazdasági Egységéből származik, ennek a munkának a fő kutatója. finanszírozza az Európai Uniót Marie Curie projektek tapasztalt kutatóinak nyújtott támogatások keretében.
Munkájának célja annak megvizsgálása, hogy az egészségre és a táplálkozásra vonatkozó állítások hogyan kapcsolódnak leginkább az elhízás problémái befolyásolják a termékek vásárlási szokásait és ha ezek viszont hatékony eszköznek tekinthetők az ellenük való küzdelemben, figyelembe véve a személyes, egészségügyi vagy pszichológiai jellemzőket. A kijelentések olyan üzenetek, amelyek megjelennek az élelmiszer-címkéken. Például a tápanyagok, amelyek olyan hasznos tulajdonságokról számolnak be, mint az energiafogyasztás, a tápanyagok vagy más anyagok.
Az első eredmények
Az előzetes eredmények azt mutatják, hogy a spanyol fogyasztók pozitívan értékelik az alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú termékeket, és jobban értékelik az "alacsony zsírtartalmú" táplálkozási címkével ellátott termékeket. Egy másik érdekes eredmény az az elhízott emberek, akik nem elégedettek a testképükkel, általában kevesebb pénzt költenek egészséges termékekre, a testükkel elégedett elhízott emberekhez képest. A következő lépés annak vizsgálata, hogy az elhízott és nem elhízott emberek, akik relaxációs technikáknak és imázsuk önelfogadásának voltak kitéve, pozitívan változtatták-e vásárlói magatartásukat.