A civilizáció betegségei The Basque Journal

Az élelmiszerekről és az egészségről rendezett konferencia nagy közönség elvárásait ébreszti. Dr. Dorleta Martínez figyelmeztet a jelenlegi rossz étrendből eredő betegségek elszaporodására

Amikor Hippokratész (Kr. E. 460-377) azt tanácsolta, hogy "az étel legyen az ételed és az étel a gyógyszered", a növényvédő szerek, vegyszerek, adalékanyagok, nehézfémek, drogok és GMO-k nem szerepelnek az étlapon. Az étrendnek az ókor legfontosabb orvosának idején nem sok köze volt a jelenlegi "mesterséges és denaturált zsírokban gazdag, túlzott húsfehérjéket, cukrokat, valamint rendkívül finomított és manipulált ételeket tartalmazó étrendhez, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat".

ásványi anyagokat

Dr. Dorleta Martínez (Arrasate, 1963) egyáltalán nem elégedett a második világháborút követő agrár-élelmiszeripari ipar által jelentett „előnyökkel”. Ez a forradalom megsokszorozta az étrendben elérhető ételek számát az eddig soha nem ismert határokig. Ennek a techno-food fejlődésnek az áldozatai azonban Dr. Martínez szerint a „sokféle rák, elhízás, csontritkulás, ízületi gyulladás, szív- és érrendszeri rendellenességek, sclerosis multiplex, fibromyalgia, Alzheimer-kór terjedését eredményezték. ». Ezek az úgynevezett „civilizációs betegségek”, Dr. Martínez véleménye szerint a modern élelmiszer-, környezeti és tengeri szennyezés termékei. Többek között.

Hematológus

Dr. Dorleta Martínez képzettségű hematológus és a csontvelő-transzplantációk szakembere. 20 éves tapasztalata van a hematológiai daganatok, elsősorban a leukémia és a lymphoma kezelésében. Olyan betegségek, amelyek előfordulása "az utóbbi évtizedekben az egekbe szökött". Dr. Martínez azt állította, hogy "a 20. század elején gyakorlatilag nem volt eset, még kevésbé gyermek". Valójában a legtöbb veterán orvosnak "alig ismert ilyen jellegű esete" - tette hozzá.

Nem vigasztal az a széles körben elterjedt vélekedés, miszerint a múltban sok rákos esetet nem diagnosztizáltak helyesen, vagy a hosszú élettartam növekedett a rengeteg ételnek köszönhetően. Valójában Dorleta Martínez azzal érvelt, hogy az egészséges várható élettartam a fejlett országokban „egyre rövidebb; átlagosan 30 év körüli, életkora, amelytől kezdve egyre több betegség, például cukorbetegség, magas vérnyomás, szklerózis kezd elszaporodni. »

Jelenleg a diéta "már nem az alapja a jó egészség és jólét elérésének". A minőségi, friss, egészséges és természetes táplálék vitalitást és energiát ad számunkra, valamint ellátja a szükséges tápanyagokkal. Ezek a figyelemre méltó megelőző és gyógyító erővel rendelkező élelmiszerek eltűntek az étrendből, és helyükbe léptek más denaturált és finomított ételek, amelyeknek az egészségre gyakorolt ​​hatása megkérdőjelezhetetlennek tűnik.