A Codex Alimentarius szakbizottság nemrégiben hagyott jóvá új normákat az adalékanyagok maximális szintjére vonatkozóan
Ez archív tartalom, és valószínűleg elavult.
Az ECODES webhely aktuális tartalmának eléréséhez kattintson ide.
A Codex Alimentarius Bizottság feladata az élelmiszerekkel kapcsolatos szabványok és ajánlások nemzetközi szintű felülvizsgálata és elfogadása. A legfrissebb, július 3-7. Között Genfben lefolytatott felülvizsgálat új feltételeket határoz meg az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok, például az ólom és a kadmium, valamint az élelmiszer-adalékanyagok maximális szintjére. Ezenkívül a 21 szakbizottságból álló felülvizsgálati hálózat feltételeket állapít meg az élelmiszerekben előforduló dioxinok és aflatoxinok megelőzésére és csökkentésére. Az antimikrobiális rezisztencia különös figyelmet kapott ezen a foglalkozáson, mivel a szakértők "az emberi egészséget veszélyeztetőnek" tartják.
A szennyező anyagok jelenléte az élelmiszerekben továbbra is az egyik függőben lévő feladat, amelyet az élelmiszerbiztonság terén meg kell oldani. Az olyan anyagok, mint az ólom és a kadmium jelentik a fő fenyegetéseket ezen a területen, amint azt a Codex Alimentarius Bizottság, az Egyesült Nemzetek Szervezete testülete, amely az élelmiszer-biztonság minőségi normáinak nemzetközi szintű megállapításáért felelős, éppen megállapította.