A Covid-19 Stimulus biztonságos sajtot, sonkát és gyümölcsöt vásárolni és enni
Kövess minket
Fogyasszam nem főtt ételt? Biztonságos gyümölcsöt, sajtot és sonkát enni? Egy szakember válaszol ezekre a kérdésekre
Sabrina troconis
2020. április 1. 10:16
Utolsó frissítés: 2020. április 2. 11:52
Biztonságos sajtot, sonkát és gyümölcsöt vásárolni és enni ebben a koronavírus-járványban? A válasz igen. Igen, nem főtt ételeket fogyaszthatunk, amennyiben a létesítmények egyértelműen megfelelnek a higiéniai előírásoknak.
A Covid-19 ezen időszakaiban a megelőzési intézkedéseket szélsőségesen meg kell tenni, de ez nem jelenti azt, hogy le kell állítani néhány olyan ételt, amely nem igényel főzést.
Világosnak kell lennie, hogy a vírus és a baktérium között az a különbség, hogy a vírus nem szaporodik az élelmiszerekben, amit egy baktérium tesz.
Az élelmiszerbiológus, Marisol Tapia elmagyarázza, hogy a koronavírus jelen lehet az ételekben, mint bármely felületen, de a szaporodásához sejtre van szüksége, és ezeket csak állatok és emberek birtokolják.
A tudományos magyarázat az, hogy a vírus egy fertőző részecske, amely egy genomból (DNS vagy RNS) áll, amelyet fehérjebevonat vesz körül, amely szaporodik, amikor találkozik egy gazdasejttel, amely behatol és amelyben a sejtmechanizmus segítségével szaporodik.
"A koronavírus így működik. Különösen a SARS-CoV-2 koronavírusnak, amely a Covid-19, állati sejtekre van szükség a szaporodáshoz. Ezért nem képes szaporodni az ételekben, csakúgy, mint a baktériumok, gombák és élesztők, amelyek toxikus fertőzéseket okozhatnak nekünk "- mondja Dr. Marisol Tapia.
Az élelmiszerek szennyeződhetnek a Covid-19-rel az élelmiszerek kezelésének nem megfelelő higiéniája miatt, tüsszögés, köhögés, orrfolyás, piszkos kéz vagy nyál miatt, amelyek véletlenül rájuk esnek.
"Az élelmiszerek kezelésében alkalmazott higiéniai gyakorlatok miatt azt lehetne mondani, hogy az élelmiszer minden más olyan tárgynak tekinthető, amelyre a vírusok leszállnak, például zsebkendők, maszkok, ruházat vagy bármilyen olyan felület, amelyen a vírus állhat." - mondja az orvos.
Intézkedések az élelmiszerkezelők számára
A venezuelai Egészségügyi Megfigyelő Intézet azt ajánlja, hogy az étkezdékben, gondozási központokban és az élelmiszer-forgalmazásban dolgozó emberek szigorúan tartsák be a higiéniai intézkedéseket: