A csirkék súlycsökkenésének előzetes feldolgozása - A baromfi webhely
Cikkek
A csirke előkezelésének kezelése: fogyás
A folyamat előtti kezelés során számos tényező befolyásolhatja a hasított test minőségét. A súlycsökkenés ebben az időszakban elkerülhetetlen, de megfelelő intézkedésekkel szabályozható Dr. Rafael Monleón, az Ázsia régió Aviagen állatorvosa szerint. (Négy cikkből álló sorozat második része).
Súlycsökkenés az előkezelés során
A böjt során a fogyás a gyomor-bél traktusból (GIT) történő eltávolítás következtében jelentkezik. Miután azonban a GIT teljesen kimerítette az ételt, a fogyás mértéke növekszik, amikor a test zsír- és fehérje (izom) raktárait mozgósítják az anyagcsere támogatására (ezt a folyamatot az előfeldolgozás vagy az "önfogyasztás" súlycsökkenésnek nevezik). ").
A túlzott koplalási idő negatívan befolyásolhatja a hasított test hozamát és minőségét, valamint a jövedelmezőséget. Az étel visszahívásának egyensúlyt kell biztosítania a jó élelmiszerbiztonság elérése és a túlzott fogyás elkerülése között.
Miután a GTI kiürült, az előfeldolgozás során a súlycsökkenés jellemzően a testtömeg óránként 0,1 és 0,5% -a között mozog. A súlycsökkenés pontos összege az alábbiaktól függően változhat:
- A madarak kora. Az idősebb madaraknál nagyobb lesz a fogyás.
- Szex. A férfiaknál nagyobb lesz a fogyás.
- Szobahőmérséklet. A súlycsökkenés megnő az extrém hőmérsékleteken (mind magas, mind alacsony hőmérsékleten).
- Étkezési szokások böjt előtt. Ha az étkezés megszokása előtt az étkezési szokások megváltoznak vagy megszakadnak, akkor a GIT-tartalom szabálytalansága növekszik.
- A szállítási modulokban töltött idő. Minél több időt töltenek a szállítási modulokban, annál nagyobb a fogyás.
- Hőmérséklet várakozás közben. A várótermek magasabb hőmérséklete nagyobb súlycsökkenéshez vezet.