A cukor és a kálium bajnoka - La Provincia
Oszd meg a cikket
Az íze, az állaga és a toleranciája mindig jól súlyozott, az utóbbi időben a banán részben a fogyókúrás étrendek és a könnyű menük hatásait szenvedte el, ami a szénhidrátban gazdag gazdagsága miatt magas kalóriabevitel miatt elbátortalanította fogyasztását.
Egyre több szakember azonban megpróbálja megtörni ezt a hamis hitet. "A banán négyszer kevesebb energiát biztosít, mint egy muffin, és nyolcszor kevesebb kalóriát, mint egy kifli" - magyarázza José Manuel Román García, táplálkozási szakember, a Kanári-szigeteki Dietetikusok Egyesületének titkára (Addecan)
Az összehasonlítás azonban megvilágítóbb, ha gyümölcsről gyümölcsre készül. "A banán ehető része kevesebb, mint más gyümölcsökben, ami azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor egyet eszünk, ugyanolyan kalóriákat fogyasztunk, mint amikor ökölnyi almát eszünk".
A szénhidrátok bősége az érés állapotától függően különféle típusú cukrokat kínál: keményítőket, fruktózt és szacharózt.
"Ha optimális érettségében fogyasztják, amikor könnyen lehámozható és a bőrén foltok vannak, gazdag fruktózban, a tipikus gyümölcscukorban. Ez egy egyszerű cukor, nagy hatású édes ízt adni, de mérsékelt vagy alacsony hatással van a vércukorszintre. Ezért ezt nem szabad kizárni a túlsúlyos vagy cukorbetegek körében, mindaddig, amíg a megfelelő időben fogyasztják, annak ellenére, hogy több kalóriát tartalmaz, mint más gyümölcsök "- magyarázza José Manuel Román García.