A cukor rabja lehet
MADRID, 14 (KIADÁSOK)
Mi a viszonyod a cukorral? Függő vagy? Az „addikciót” az orvostudományban „krónikus neurobiológiai betegségként” definiálják, amelyet egy anyag használatának kontroll hiánya, kényszeres vagy folyamatos alkalmazás jellemez, és mindez annak ellenére, hogy fizikai és pszicho-érzelmi károsodást okoz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint függőség vagy szükséglet egy anyag, tevékenység vagy kapcsolat felé.
A) Igen, szakértő orvosok, neuropszichiáterek és neurobiológusok nem értenek egyet az ételfüggőség fennállásának elfogadásával. Egyesek számára az élelmiszer-függőség lehetségesnek tűnik, mivel bizonyos utak, amelyek aktiválódnak a lenyelés után, bizonyos függőséget okozó gyógyszerekkel szemben is aktiválódnak, serkentik az agy jutalmazási mechanizmusait.
"A jelenlegi tudományos bizonyítékok azonban nem teszik lehetővé annak megállapítását, hogy valódi függőség van-e az ételekkel szemben, hanem inkább az evéssel szembeni rendellenes magatartást. Ez azt jelenti, hogy a kényszeres étkezés nem azt jelenti, hogy függőség következménye lenne. Más szavakkal, az evés függősége nem tekinthető bizonyos ételektől való függőségnek"- magyarázza az Infosalus szakemberének adott interjúban Endokrinológia és táplálkozás, Dr. Juan José López.
Ez a szakértő a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területéről tehát rámutat arra, hogy az étkezési magatartás megváltozása nem attól függ, hogy az élelmiszer a függőséget okozó szerek használatára jellemző neurobiológiai változásokat produkálja-e, hanem számos más alapvetően pszichoszociális tényezők vagy genetikai.
"Ennek ellenére el kell ismerni, hogy egyes ételek legalább kísérletileg potenciálisan addiktívnak tekinthetők. Ilyen például az édességek, szénhidrátok, zsírok, a feldolgozott és/vagy sós ételek" - ismeri el az endokrinológus.
Kimondottan, azt mondja, hogy a cukor képes agyi szinten felszabadítani az opioidokat és a dopamint, és ezért várhatóan jelentős addiktív potenciállal rendelkezik. "Az állatkísérletekben vannak adatok a cukor függőséget okozó hatása mellett, de az embereknél ezt nem sikerült kimutatni. Bizonyos étkezési magatartás és az addiktivitás lehetősége egyes ételekhez való kapcsolata a megelőzés két fő célja és a jelenlegi elhízási járvány kezelésében "- ismeri el Dr. López.