A cukor veszélyei gyermekeink étrendjében - Bio Eco Actual
A mai étrend egyik legnagyobb problémája, amely a vegetáriánus és a nem vegetáriánus családokat egyaránt érintheti, a felesleges cukor.
A cukor fogyasztása növeli a túlsúly, a cukorbetegség, valamint a magas koleszterin- és trigliceridszint kialakulásának kockázatát a vérben (ami növeli a szív- és érrendszeri kockázatot), és kedvez az üregek kialakulásának. Ezenkívül "üres kalóriákat" biztosít, ami fontos tápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok viszonylagos hiányához vezethet. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a cukorfogyasztás az étrend összes kalóriájának kevesebb, mint 10% -a legyen, és lehetőleg kevesebb, mint 5%. Egy 5 éves fiú vagy lány esetében ez legfeljebb napi 15 g cukrot jelent, ami két csomag cukornak felel meg.
Jelenlegi társadalmunkban a legtöbben nem "borítékban", hanem más ételekbe rejtve veszik a cukrot, és ezért kevésbé vagyunk tisztában az étrendben lévő valódi cukor mennyiségével. Ezt a szokást úgy lehet korrigálni, hogy megtanuljuk olvasni az élelmiszerek címkéit, és ismerjük azok cukor- és egyéb tápanyagtartalmát. Azok az ételek, amelyekhez leggyakrabban cukrot adtak, a sütik és más sütemények/péksütemények, sok bébi gabona bébiétel, turmix, fagylalt és tejipari (vagy szója) desszertek, üdítők, horchaták és gyümölcslevek, valamint néhány tejzöldség.