A séf, aki bárját szolidáris ebédlővé alakította

Adrián Rojas séf egy éve alapította a Casa28-at, egy élelmiszerboltot és egy kóstolóbárt, amely Madrid Malasaña szomszédságában található. Ez a hely továbbra is nyitva maradhat a koronavírus-válság idején, de tulajdonosa úgy döntött, hogy bezárja és szolidáris étteremmé alakítja, amely naponta száz embernek ad meleg ételt.

ebédlővé

Adrián, egy argentin, aki egy évtizede él Madridban, tisztában van a szerepével egy olyan városban, amely "horrorfilmnek tűnik".

"Amit itt csinálunk, az nem segít, hanem megosztást. Nem szép, nagyon szomorú, ennek nem szabad megtörténnie" - mondja.

Tűzhely, 30 literes edény és golfütő (keverésre) Adrián konyhai eszközei. Így készít ételt száz embernek: olyan embereknek, akik munka nélkül és erőforrások nélkül maradtak, turistáknak, akik nem tudnak visszatérni származási helyükhöz, vagy hajléktalanoknak várnak minden nap meleg ételt várva.

Enni, lencse az összes ólommal. Külön edényben néhány csicseriborsót spenóttal lassan melegítenek a muzulmánok számára. Ezt az ételt Lola Beneyto, a Lugarcito tulajdonosa, a környéken található másik helyettes készítette, és aki kezet nyújt Rojasnak "mindezekben". rögtönzött ".

"Amit én szolgálok fel, azok meleg ételek, mert hogy lássák, vajon globális járványban vannak-e, az emberek nem tudnak enni jól." Adrián véleménye, aki nem látja jó szemmel, hogy a gyorsétteremláncok felelősek a madridi közösség leghátrányosabb helyzetű családjainak iskolamenüjéért.

Délután egy óta a szomszédok eltalálták a fémkerítést, és egy kis résen át mutatták az arcukat. Vannak, akik friss kenyeret, krumpli omlettet, gyümölcsöt, csomag süteményt, még egy kolbászt is visznek: "Vigyázz, jó a lencsének. Ez most a fazékba kerül.".

"Az étel megnyugtató. Egy jó tányér meleg étel segít a szeszes italokban, és a francba is, nem kell olyan sokáig elkészíteni néhány babot. Naponta több mint száz embernek főzünk. A közigazgatásnak ezt kellene promóció "- mondja, miközben az egyik kolbászt felvágja a pörkölthez.