A cukorbetegségre vonatkozó diéta nem létezik - Canal Diabetes
Ezt a hetet az egyik spanyol nő erőteljes mondatával kezdjük, aki a legtöbbet ismeri a táplálkozásról és a cukorbetegségről. Az orvosról beszélünk Clotilde Vazquez, Az Endokrinológiai és Táplálkozási Szakosztály vezetője Ramón y Cajal kórház Madridban . A világ minden erõsségével egy nemrégiben tartott találkozón bevallotta nekünk, hogy a cukorbetegségnek nincs diétája. Bármely javasolt étkezési terv, amely korlátozza az ételt, szakmailag indokolatlan. A cukorbetegség nagyon heterogén, ezért a cukorbetegségre nincs egyetlen étrend, de sok a beteggel párosul.
Széles körben ismert, hogy az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a cukorbetegség kezelésében. Azok a szakemberek, mint Dr. Vázquez, nagyon szigorúak, és inkább a cukorbetegség diétájáról beszélnek, inkább étkezési szokások . Vagyis azokról a tervekről, ahol a mennyiségeket szabályozzák, és ahol az élelmiszerek változatosak és teljesek. A cukorbetegeknek a legjobb étkezési szokásokra való utalása a mediterrán konyha. A változatosság, a szárazföldi és tengeri friss termékekre való hivatkozás, a fehérje-, gabona-, szénhidrát- vagy zsírtartalom, valamint a főzés módjai miatt a legjobb ételminta a Földközi-tenger lenne. Ezért nagyon tanácsos és Dr. Vázquez szavai szerint bizalmatlanná tenni a cukorbetegséggel kapcsolatos diétákat.