A cukoripar az 1960-as években fizetett tanulmányokért, hogy a zsírt vádolja a szívbetegségekért

A JAMA orvosi folyóirat tárgyalja a cukormalmok szerepét az egészségügyi tanulmányokban

Támogatták a cukor mentesítését a szívbetegségektől

A legfrissebb jelentések szerint az élelmiszeripar továbbra is befolyásolja

A JAMA Belgyógyászat ezen a héten közzétesz egy archív alapú elemzést, amely a cukorgyártók szerepét vizsgálja a szívkoszorúér-betegség kutatásában.

években

Az eredmények a 1960-as években a vállalatok által szponzorált tanulmányokra mutatnak rá befolyásolják a tudományos vitát és megkérdőjelezik a cukor veszélyeit azáltal, hogy az étkezési zsírokat e patológiák „bűnösének” nevezik.

Két kutató, a Kaliforniai Egyetem (Stanton A. Glantz) vezetésével ellenőrizte a Cukorkutatási Alapítvány (SRF) belső dokumentumait, amely később Szövetséggé vált. Del Azúcar összegyűjti a Sinc ügynökséget.

A tanulmányok tartalmazzák az SRF és a Harvard Egyetem táplálkozási professzorának levelezését, aki az 1960-as években az alapítvány első koszorúér-kutatási programjának társigazgatója volt.

Az SRF 1965-ben kezdte meg a szívkoszorúér-betegség kutatását, és első projektje a New England Journal of Medicine 1967-ben megjelent szakirodalmi áttekintése volt. A szöveg az étrendi zsírra és a koleszterinre, mint a szívkoszorúér betegség okaira összpontosított. a cukor fogyasztásának minimalizálása kockázati tényezőként.