A cukormentes nugát nagy megtévesztésében nincs kevesebb kalória, és nem is egészségesebb
Vannak édes tipikusak, amelyek karácsonykor gyakorlatilag egyetlen ebédből vagy vacsorából sem hiányoznak. Közülük a marcipán, a polvoronok és a nugát cukorral és cukor nélkül. Pont ez utóbbi, a "cukormentes" nugát egyre nagyobb hangsúlyt kap a háborúnak köszönhetően, amely manapság a termék ellen folyt. fehéres és kalóriatartalmú, minden táplálkozási betegség új tettese.
Kapcsolódó hírek
Mindazonáltal, a "könnyű", a "cukormentes" vagy a "zsírmentes" kifejezések gyakran félrevezetnek gyakorlatilag minden feldolgozott élelmiszerben, és a nugátok nem mentesek ettől a hozzáadott megtévesztéstől. De marketing szinten a "cukor nélkül" szavak nagy aranybányák, mivel a kezdeményezés mindig is működött SinAzucar.org.
A nugátok esetében az a probléma, hogy a legtöbb esetben a "cukor nélkül" nem felel meg egyértelműen a valóságnak, és nem is feltételezi, hogy a legkevesebb kalóriatartalmú termék, amint ezt majd meglátjuk.
Ezek a „szuper” karácsonyi termékei, amelyek a legtöbb cukrot tartalmazzák
Hogyan készül a nugát
Mint az élelmiszer-biztonsági szakértő már kifejtette Beatriz Robles személyes blogján 2017-ben jogilag a nugát "A méz és a cukrok tojásfehérjével vagy albuminnal vagy anélkül történő főzésével nyert tömeg, amelyet később pirított, hámozott vagy héjú mandula beépítésével kapunk. A méz teljesen vagy részben helyettesíthető különböző típusú cukrokkal vagy származékaikkal.
Röviden: egy nugát áll mandula és méz vagy cukor, de a fő összetevő a mandula, legalábbis a hagyományos nugát esetében egyaránt kemény, mint puha. A többi fajta esetében a fő összetevő lehet egy másik szárított gyümölcs (mogyoró, dió, kesudió) vagy más összetevők (kakaóvaj, kávé, tej, tejszín), a fent említett cukrokkal különféle osztályaikban.
Abban az esetben kemény hagyományos nugát, a mandulát az egyik oldalon megpirítják, majd később cukorral és mézzel keverik, amelyet hő hatásának tettek ki, amíg el nem érte a cukorka, tojásfehérjét adnak-e hozzá vagy sem. igen, ez az puha nugát, a tésztát lehűtjük, majd további őrölt és felvert mandulát adunk a tésztához.
Hogy van a nugát "cukor nélkül"
Ahogy Robles halad a blogjában, és ahogy a A fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU) honlapján a állítás "nincs cukor" nem más, mint marketing taktika, mivel ezt elfelejtette megadni Ez "hozzáadott cukor nélkül".