Csirke étel
Étel
Egészséges ételekkel kapcsolatos információk az étrendhez
Mi az a csirke
A csirke nagyon népszerű étel az egész világon, és nem meglepő, mivel finom, tápláló és sokféleképpen elkészíthető: Sült sült csirke, fokhagymás csirke, curry csirke, sörcsirke, citromos csirke, chilindrón csirke, pepitoria csirke, sült csirke, grill csirke, tandoori csirke vagy házi csirke leves néhány példa a sok közül csirke receptek hogy léteznek.
A csirke az egyik állati eredetű étel, amelyet minden korosztály, valamint a különböző kulturális és kulináris hagyományok értékelnek és értékelnek.
Csirke történelem
A csirkék táplálékként nevelésének gyakorlata nagyon ősi, a baromfi háziasítása feltehetően Dél-Ázsiában kezdődik, több mint 4000 évvel ezelőtt.
A csirke fogyasztásának népszerűsége a történelem során ingadozott. A csirkét olykor luxuscikknek tekintették, máskor viszont közönybe és feledésbe merült.
Az Egyesült Államokban a csirke fogyasztása az első telepeseknél kezdődött, amikor csirkét hoztak magukkal. Bár eleinte a csirkéket az egyes családok saját fogyasztás céljából nevelték, a városok fejlődésével és népességének növekedésével a csirke felesleget eladták vagy más élelmiszerekre cserélték.
A modern hűtési módszerek fejlődése és a szállítás sebességének növekedése a 19. században megnövekedett baromfitermeléshez vezetett, bár a baromfitenyésztés növekedése csak a második világháború után növekedett. Azóta nőtt a csirkefogyasztás népszerűsége.
Ma a csirkék és általában a baromfi fő termelői Kína, Oroszország, az Egyesült Államok, Brazília, Japán és Mexikó.
Csirke részek
Csirkemell
A csirkemell csont nélkül, csont nélkül, bőr nélkül és bőr nélkül kapható.
Csirkeszárnyak
Csirkeszárnyak o csirkeszárnyak Három szakaszból vagy falangból állnak:
- A csirkeszárny első testürege, amely a testhez legközelebb áll, és olyan, mint egy kis comb.
- A csirkeszárny második falcája nem tartalmaz sok húst, de általában szaftosabb, mint a szárny többi része.
- A csirkeszárny hegye vagy a csirkeszárny harmadik falanxja nem tartalmaz sok húst, és gyakran eldobják. Levesben ízesítésre használható.
Csirkecombok
A csirkecombok Két részből állnak, amelyek a comb és a sonka.
Csirkecomb
A csirkecombok a tyúk testéhez kapcsolódó térdízület feletti láb felső része alkotja.
Csirkefalatok
A csirkés sonkák a láb alsó része a térdízület alatt van.
Csirke elülső negyedei
Általában a elülső negyedek a csirke húsának valamivel több mint egynegyede tartalmazza a csirkét. A vágás magában foglalja a mell egy részét, a karimáját és a hátsó részét.
Csirke hátsó részei
Általában a csirke hátsó negyedek a húsnak alig kevesebb mint egynegyedét tartalmazzák a csirke fölött. A vágás tartalmaz egy combot, egy lábat és egy hátsó részt.
Csirkecombok
A csirke nyakából, májából, szívéből és zsibbadásából áll.
A csirke egészségügyi előnyei
A húsevők csirkefogyasztással keresik a zsírmennyiség csökkentését az étkezésük során. A csirke leg soványabb része a csirkemell. A csirke zsír szintén kevésbé telített, mint a marhahús telített zsírja.
A csirkebőr elfogyasztása azonban megduplázza a zsírmennyiséget, amelyet ebből az ételből fogyasztunk. Ezért a legjobb, ha főzés előtt eltávolítjuk a csirkehéjat.
A csirke magas fehérjetartalmú étel
A csirke fehérjében gazdag étel, mivel 100 gramm biztosítja az átlagos felnőtt ember napi szükséges fehérjemennyiségének körülbelül 65% -át. Az emberek és az állatok szerkezete fehérjéken alapul. Az aminosavakat állati és növényi fehérjeforrásokból nyerjük, majd átszervezzük a nitrogént úgy, hogy testünk megszerezze a szükséges aminosav mintát.
Csirke az oszteoporózis megelőzésére
Tanulmányok azt mutatják, hogy a lakosság egyes csoportjai, különösen az idősek, kevés fehérjét fogyasztanak étrendjükben. A magas fehérjetartalmú étrend fenntartása fontos lehet az idősebb emberek csontritkulása elleni küzdelemben, a csirke fehérje pedig hozzájárulhat a napi étrendben lévő fehérje mennyiségének javításához.
Egy tanulmány során kiderült, hogy 70 és 90 év közötti férfiaknál és nőknél, akik magas fehérjetartalmú étrendet követtek, csontritkulásuk jelentősen csökkent azokhoz képest, akik kevesebb fehérjetartalmú ételt fogyasztottak étrendjükben.
Az állati eredetű fehérje fogyasztása, valamint a fehérje fogyasztása általában a csontok jó egészségének megőrzésével jár.
Csirke tápanyagok a rák ellen
A csirke a B3-vitamin, a niacin, a rák ellen védő vitamin nagyon jó forrása. A DNS komponenseihez niacin szükséges, és a niacin (valamint más B-vitaminok) hiánya közvetlenül kapcsolódik testünk genetikájához, és ezek hiánya DNS-károsodást okozhat. 100 gramm csirke biztosítja az átlagember számára szükséges napi ajánlott niacinmennyiség körülbelül 70% -át.
A csirke szintén jó ásványi anyag, nevezetesen a szelén forrása. A szelén fontos ásványi anyag az emberi egészség szempontjából.
Számos fontosabb anyagcsere-funkció elengedhetetlen alkotóeleme, beleértve a pajzsmirigyhormon-anyagcserét, az antioxidáns védekező rendszereket és az immunfunkciókat. Számos tanulmány azt is jelzi, hogy a szelénben gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának lehetőségét.