A dehidratált gyümölcs 6 előnye
Számos tanulmány megerősítette előnyeit, és emellett feltárta, hogy mely dehidratált gyümölcsök a legegészségesebbek.
Ismerje meg most a dehidratált gyümölcsök legjobb előnyeit.
Mik azok a dehidratált gyümölcsök?
A dehidratált vagy szárított gyümölcs olyan gyümölcs, amelyből víztartalmának nagy részét bizonyos szárítási vagy dehidratációs technikákkal extrahálták.
Természetesen száríthatók napsütésben, vagy speciális szárítók vagy dehidratáló eszközök használhatók.
Nyilvánvalóan a dehidratált gyümölcsök fogyasztásának első jelei több ezer évvel ezelőttre nyúlnak vissza, Mezopotámiában, ahol számos dehidratált gyümölcsöt használtak már sok receptben.
Azáltal, hogy nem tartalmaznak vizet, a dehidratált gyümölcsök nagymértékben csökkentik méretüket, és tápanyagokban gazdag hiperkalórikus snackekké válnak.
Ezenkívül a dehidratációs folyamatnak köszönhetően ezek a gyümölcsök tökéletes állapotban sokkal tovább tarthatók, mint egy darab friss gyümölcs. .
Általában a gyümölcsök minden fajtája dehidratálható, de a legtöbbet fogyasztják:
- Mazsolák.
- Dátumok.
- Szilva.
- Ábrák.
- Sárgabarack.
- Őszibarack.
- Almák ...
Ezeket a gyümölcspéldákat általában 100% -ban természetes úton szárítják, vagyis napsütésben vagy szárítókon keresztül, és nincsenek adalékanyagok, így gyakorlatilag ugyanolyan egészségesek, mint a friss gyümölcsök, és "hagyományos dehidratált gyümölcsöknek" hívják .
Azonban más típusú gyümölcsöket, például a meggyet, a kék vagy a vörös áfonyát vagy az epret, szárítás előtt általában cukorba vagy származékaiba áztatják.
Ezeket a cukorral szárított gyümölcsöket „kandírozott vagy kandírozott szárított gyümölcsöknek” nevezik, és magas hozzáadott cukortartalmuk miatt sokkal kevésbé egészséges snacknek számítanak.
Ennek ellenére mindig válassza a dehidratált gyümölcsök legkevésbé feldolgozott változatát, vagyis a hagyományosat.
Más szavakkal, akiknek az összetevők listája csak gyümölcsöt tartalmaz, és nem tartalmaz más nevet, amely valamilyen típusú hozzáadott cukorra utal.
Tápérték
A szárított vagy dehidratált gyümölcsök ugyanolyan tápértékkel rendelkeznek, mint egy darab friss gyümölcs, de víztartalom nélkül.
Kis méretük miatt azonban tömegükben majdnem négyszer több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint egy darab friss gyümölcs. .
Ne feledje, hogy mindig a hagyományos dehidratált gyümölcsöket kell választania, mivel ezek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy más, tápértéküket megváltoztató anyagokat.
Zsírmentesek és alacsony nátriumtartalommal is rendelkeznek.
A dehidratált gyümölcsök különösen gazdagok rostban és káliumban, és magas antioxidáns-tartalmuknak és egyéb növényi vegyületeknek köszönhetően különféle egészségügyi előnyöket kínálnak.
Másrészt a dehidratált gyümölcsök általában jelentős mennyiségű folsavat (B9-vitamint) is tartalmaznak, amely részt vesz az új sejtek létrehozásában és elengedhetetlen a terhesség alatt, mivel megakadályozhatja a csecsemő születési rendellenességeit.
A dehidratált gyümölcsök C-vitamin-tartalma azonban jóval alacsonyabb, mint friss társaiké.
Nézzük meg a 100 g friss szilva és a 100 g aszalt szilva tápértékének összehasonlítását:
A dehidratált gyümölcs 6 előnye
Mint már említettem, a dehidratált gyümölcsök olyan tápanyagok, amelyek magas tápanyag-koncentrációval és számos növényi vegyülettel rendelkeznek, főleg antioxidánsokkal.
Mindkét tulajdonság a dehidratált gyümölcsöknek számos előnyt és egészséges tulajdonságot ad, amelyeket a tudomány megerősített.
Nézzük meg ezeket az előnyöket részletesebben ....
1. Csökkentse a rák kockázatát
2000-ben a WHO becslése szerint az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás mintegy 2,7 millió halálesetet eredményezett a világon.