A déli étrend halálos lehet a szívbetegek számára - Cardiology 2021
Inspiráló élettörténetek | Testem, kihívásom Latin-Amerika felfedezése (2021. január).
Új kutatások szerint a hagyományos déli étrendet fogyasztó szívbetegségben szenvedők nagyobb valószínűséggel halnak meg, mint azok, akik mediterrán étrendet követnek.
A nagyszabású tanulmány, amelyet csütörtökön tettek közzé az American Heart Association folyóiratában, kiegészíti a szívbetegségekkel kapcsolatos egyre növekvő bizonyítékokat és annak összefüggését a világ különböző részeiről származó étkezési szokásokkal.
A kutatók úgy határozták meg a dél-amerikai étrendet, hogy magas a hozzáadott zsírtartalom, sült ételek, tojás, feldolgozott hús és cukros italok. Ezzel szemben a mediterrán étrendet magas zöldségfélékben, gyümölcsökben, halakban, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben, valamint kevés húsban és tejtermékekben határozták meg.
A tanulmány az elsők között azokra az emberekre összpontosít, akiknél korábban már volt szívkoszorúér-betegség, például korábbi szívroham vagy szívkoszorúér bypass ojtás. A kutatók 3562 afroamerikai és 45 éves és idősebb férfi és nő adatait vizsgálták, akik az Egyesült Államok különböző részein élnek. A résztvevők először étrendi szűrésen és értékelésen estek át, majd félévente felhívtak, hogy érdeklődjenek az új koszorúér-betegség eseményeiről.
Hét évvel később 581 ember tapasztalta a második koszorúér-betegség eseményét, és 1098 ember halt meg különféle okok miatt. A különféle étrendi szokások alapos vizsgálata után a kutatók egyértelmű összefüggést találtak a halál és a déli étrendet fogyasztók között.
"Minél jobban betartja valaki a déli táplálkozási szokásokat, annál nagyobb a minden okból fakadó halálozás kockázata" - mondta James Shikany, a tanulmány vezető szerzője és táplálkozási epidemiológus a Birmingham-i Alabamai Egyetem Prevenciós Orvostudományi Osztályánál. "De a mediterrán étrend mellett minél jobban ragaszkodik hozzá, annál kisebb a visszatérő koszorúér-betegség és minden okból bekövetkező halálozás kockázata.".