A DIÉTA evangéliuma

A mai naptól nincs több diéta kézikönyv vagy az illúziók eladók opportunista véleménye: a "Diéta és egészség" könyvben a tudományé az utolsó szó.

KEVESEBBET ESZIK
A Nemzeti Kutatási Tanács jelentésében szereplő ajánlások, a zsírok 18% -ának csökkentésével (az amerikai étrenden), a telített zsírok 23% -ának, a fehérjék 22% -ának és a só 25% -ának csökkentésével. a szénhidrátfogyasztás 21% -os növekedése. A kalóriákat illetően figyelembe veszik, hogy az amerikai étrend 18% -ot nyer a fehérjékből; 36,5% zsír (beleértve 13% telített zsírt) és 45,5% szénhidrát. A CNI tanácsának megfelelő étrend a következőket tartalmazza: a fehérjéből származó kalóriák 15% -a; 30% vagy kevesebb zsírból (körülbelül 10% telített zsírral); A szénhidrátokból származó kalóriák legalább 55% -a. Ezeket az ajánlásokat kilenc alapvető pont fogalmazza meg.

alacsony szénhidráttartalmú

1. VESZÉLY: ZSÍROK
Csökkentse a zsírtartalmú kalóriákat 30% -ra, beleértve a telített zsírok 10% -át. Korlátozza a koleszterin bevitelét napi kevesebb, mint 300 grammra. Helyettesítse tehát a zsíros húsokat és a teljes tejtermékeket a halakhoz, a baromfihoz (bőr nélkül), a sovány húsokhoz és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekhez. Korlátozza az olajok, a szalonna és a tojássárgája fogyasztását. Kerülje a sült ételeket, és növelje a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztását. Nem szükséges, hogy a zsírok eltűnjenek az asztalról, mivel ezek nem csak hozzájárulnak a töltelékhez, hanem ízeket adnak az ételeknek és más funkciókat is ellátnak. Ezenkívül energiaforrásként fontosak és sok vitamint tartalmaznak. Arról van szó, hogy csökkentse a fogyasztását, hogy megállítsa a koleszterin expanzióját .
A koleszterin, a zsírok és más lipidek közötti kapcsolat fennáll, legnagyobb veszélye az arterioszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek lehetősége. És bár létezik "jó" és "rossz" koleszterin, még mindig messze nem sikerült megállapítani az egyensúly mindkettőnk között, és megnyerve a koleszterin elleni harcot.

ZÖLD LŐZET ÉS GABONA
Egyél öt adag zöldség és gyümölcs kombinációját minden nap, különösen a sárga zöld hüvelyeseket és a szemeket. Növelje a keményítők és más összetett szénhidrátok fogyasztását, napi 6 vagy több adag kenyeret, gabonaféléket és hüvelyeseket fogyasszon bármilyen kombinációban. Ez egy másik ajánlás az egészséges élethez.
Más szavakkal: kevesebb hús és hamburger, kevesebb édesség és kenyér, tészta, hal, zöldség és gyümölcs diadala. A szénhidráttartalom növelése az étrendben többek között ajánlott a zsírból származó kalóriabevitel csökkenésének ellensúlyozására.
De nem csak ez. Világszerte végzett kutatások kimutatták, hogy a szénhidrátfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, valamint (káliumtartalmú zöldségekkel és gyümölcsökkel) a szívroham kockázatát.

A fehérjék sorsa
A legfontosabb itt a fehérjefogyasztás mérsékelt szinten tartása. A fehérjék, mint ismert, nélkülözhetetlen tápanyagok. Az ezeket tartalmazó anyagok az aminosavak alapvető forrása. De ebben az esetben a szénhidrátokkal ellentétben a CNI nem lát semmilyen hasznot. Ráadásul vegye figyelembe, hogy a zsír csökkenése miatt a fehérje növekedése kockázatot jelent. Az ideális 0,8 gramm kilogrammonként, de legfeljebb 1,6. Ha ez ijesztő, csak tudd, hogy a legfrissebb epidemiológiai vizsgálatok közvetlen összefüggést tárnak fel a rák egyes típusai és a húsban vagy állati fehérjében gazdag étrend között. Ha ehhez hozzátesszük, hogy a magas fehérjebevitel hozzájárulhat a húgyúti kalciumvesztéshez, a hús által jelentett veszély terjedelmes.
Kevésbé bizonyított azonban a fehérjék szerepe a szívbetegségekben és a magas vérnyomásban, amint egyesek állítják. Ugyanez mondható el a bélrákról is. De van egy bizonyos kapcsolat a fehérje-bőség és az emlő-, hasnyálmirigy- és prosztatarák között.

SÚLY ANYAGA
Egy másik aranyszabály az étrend és a fizikai aktivitás egyensúlyának megteremtése révén a megfelelő súly elérése.
A túlsúly a teljes bizonyossággal együtt jár a szívbetegséggel, a magas vérnyomással, az érelmeszesedéssel és a méhrákkal. Biztosított, hogy ezeknek és más betegségeknek a kockázata csökken, annál inkább csökken a testtömeg és alacsonyan marad. A másik tényező, amely számít, a súlyeloszlás: a hasi zsírfelesleg károsabb, mint az oldalra vagy a combra rakódott zsír.
A fizikai aktivitással kapcsolatban elmondható, hogy a túlzott gyakorlatok nagy kockázatot jelentenek a szív számára. De másrészt még súlyosabb a mozgásszegény életmód. Az ülő emberek, több mint lázas sportolók, bármilyen betegségre jelöltek, ha nem is halálosak, de legalább krónikusak. A gyógymód tehát az, hogy naponta akár néhány kilométert is meg lehet gyalogolni. Ez lehetővé teszi, hogy jobban táplálkozzon, és még nagyobb mennyiségű kalóriát is fogyasszon.

ÉS A TRAGUITÓBÓL?
Az alkohol nem ajánlott, de azok számára, akik nem érzik magukat képesnek teljes mértékben kiküszöbölni az életükből, tanácsos a nap folyamán ne haladni a két kis pohár bort vagy két doboz sört, vagy két közepes alkoholos koktélt. A terhes nők jobb, ha elfelejtik. Egy cseppet sem.
Az alkoholfogyasztás - több mint orvoslás - meghívás a szív dekompenzációjára, a magas vérnyomásra, a májbetegségekre, a rák bizonyos formáira, neurológiai rendellenességekre, táplálkozási hiányokra. Ha mérsékelten iszik, csökken a neuromotoros koordináció. És bár igaz, hogy két pohár bor nem árt, a CNI arra figyelmeztet, hogy még egy kis alkohol is az első lépés az alkoholizmus felé.