A diéták mítosza

Akik érdeklődnek az idegrendszer összekapcsolhatósága iránt, ismerjük a második agy, a Bél idegrendszer. Mintegy 100 millió neuron eloszlik az emésztőrendszerben, képes tanulni, emlékezni és látszólag az agytól függetlenül cselekedni.

Ha egy lépéssel tovább megyünk, és a bélfénybe (inkább a sötétségbe) tekintünk, egy mikroszkopikus közösséget találunk, amely modulálja egészségünket, viselkedésünket és testtömegünket is. Ezt a közösséget, amellyel fejlődtünk, nevezzük mikrobiota.
A mi mikrobiota a bél 100 billió mikroorganizmust tartalmaz, köztük legalább 1000 különböző baktériumfajt, amelyek több mint 3 millió gént tartalmaznak (mikrobiom), 150-szer több, mint az emberi genomban. Valójában a bél mikrobiota akár 2 kg is lehet.

Ikrekkel végzett vizsgálatok alapján a szerző elemzi a bél kolonizációját születésétől fogva, hogy lebontja a különféle étrendeket, azok összetevőit, az antibiotikumok vagy adalékanyagok használatát. mikrobiota.

"A diéták mítosza" nak,-nek Tim spector, az egyik legjobb diéta- és ételkönyv, amely a kezembe került. Megmagyarázza, miért nem működik a leegyszerűsített "Súly = kalória" egyenlet, és arra tanít minket, hogy kertészként viselkedjünk egy csodálatos botanikus parkban, amely nem bennünk él, hanem az, hogy egyénenként formál minket. Válaszoljon olyan érdekes kérdésekre, mint:

---