A diétarendőrség vizsgálja meg az El Comidista EL PA brit távszakácsokat; S
Megkezdődött a verseny a termés kitöltésére, amíg a varratok meg nem engedik az utat. Vannak, akik "karácsonynak" hívják, de legbelül nem más, mint egy maraton, hogy megnézzük, ki fut 75 000 kalóriát két hét alatt. Nem arról van szó, hogy moralizálódni akarok: egyszerűen igazolok egy tényt, hogy a karácsonyi polvorón diétámmal (étkezés után naponta kettőt, 0-ból 10 táplálkozási szakember ajánlásával) is részt veszek.
Egy részem lázad, és ez arra ösztönöz, hogy elősegítsem a mértékletességet ezeken a partikon. De minden hülyeség elmúlik, amikor olvastam vagy hallottam, amikor egy élelmiszer-rendőr vádló ujjal mutat ránk, akik népszerűsítjük az élvezetet az étellel anélkül, hogy milliméterre számolnánk az ételek tápanyag-összetételét.
Amikor élelmiszer-rendőrségről beszélek, olyan emberekre gondolok, mint a Newcastle-i Egyetem szakértői, akik tanulmányt tettek közzé, a következő következtetéssel: a tévés szakácsok házi receptjei őrültebbek lehetnek, mint a szupermarketekben árusított készételek. E ragyogó megállapítás elérése érdekében 100 olyan ételt elemeztek, amelyek olyan szakácsok szakácskönyvéből származnak, mint Jamie Oliver vagy Nigella Lawson, összehasonlítva őket 100 előkészítettével, és megállapították, hogy az előbbi több kalóriát és telített zsírt, valamint kevesebb rostot tartalmaz, mint az utóbbi.
Szeretném tudni, ki finanszírozta ezt a jelentést, amely olyan szembeszökő módon ösztönzi a szupermarketekből származó csomagolt ócska élelmiszerek fogyasztását. De ne gondoljuk rosszul: talán ezek az urak valóban úgy vélik, hogy ez egészségesebb, mint azok az ételek, amelyeket a távszakácsok könyvükben javasolnak. Lenyeljük, hogy az Ön által otthon készített, friss termékekkel készült étel kevésbé előnyös a testének, mint egy ipari tálca a hozzá tartozó adalékokkal, helyettesítőkkel, tartósítószerekkel és álcákkal. Vagy inkább tegyük fel a kérdést, hogy mindez igaz-e.
Nincs kétségem afelől, hogy vannak olyan receptek Olivertől, Lawsontól és a család többi tagjától, amelyek magas kalória- és koleszterinszintet tartalmaznak. Ebben úgy érzem, azonosulok, mert az enyémek egy része is. De nem az összes. Még a legtöbb sem. És itt van a lényeg: a számomra az egészséges táplálkozás nem abból áll, hogy folyamatosan tisztában vagyok az egyes ételekben lévő kalória-, rost- és zsírmennyiséggel. Sőt, ez kontraproduktív. Nem arról van szó, hogy minden alkalommal elájul, amikor egy darab szalonnát vagy süteményt lát, hanem arról, hogy étrendje kiegyensúlyozott legyen-e ahhoz, hogy különböző ételcsoportokat kombináljon, egyeseket intenzíven (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és ezek származékai, hüvelyesek) stb., alkalmanként (húsok, tejtermékek, édességek). Ez a változatosság az, amelyet megpróbálok népszerűsíteni ezen a blogon, és amelyet megtalálok, amikor elolvasom azokat a szakácskönyveket, amelyekre a stúdió rámutat.