A divatos vendéglátás és legegészségesebb lazac receptek Vogue Spain

Pácolt, tojásban Benedict, tatár, soba tésztával és spenóttal.

vendéglátás

Ny-ban készült.

Tojás Benedict lazacdal

Miért egészségesek: tökéletes választás reggelire vagy villásreggelire a tojásfehérje, a kenyérből származó szénhidrát és a lazac nélkülözhetetlen Omega 3 esszenciális zsírsavak kombinációjának köszönhetően.

Hozzávalók: hét tojás; 200 gr. vaj; öt teáskanál sherry ecetet, négy szelet füstölt lazacot és négy szelet szeletelt kenyeret.

Készítmény: Készítsük el a pirítósokat úgy, hogy a kenyérszeleteket kerek tésztaszaggatóval elvágjuk, kiszámítva a tojás méretét. A sütőben pirítsuk aranybarnára és tegyük félre. Készítsük el a holland szószt úgy, hogy az ecetet tojássárgájával redukáljuk, egy bain-marie-ba tesszük és hozzáadjuk a kockákra vágott vajat (apránként), keverés nélkül megállás nélkül, amíg meg nem kötődik. Két tojásfehérjét keményre verünk, és a végén hozzáadjuk. Buggyantjuk a tojásokat forrásban lévő vízbe, ecetes csobbanással, szűrővel gyűjtsük össze, és tegyük a pirítósra és egy szelet füstölt lazacra. Ezután öntsük a tetejére a holland szószt.

Zöldségekkel és vajjal.

Lazac a la nage