A DNS és az étrend Nutrigenomics Institute
A génjei meghatározzák, hogy mit szabad enni vagy mit nem? Üdvözöljük a Nutrigenomics világában. A genetika szakemberei felvilágosítanak minket az ügyben
Mi a Nutrigenomics?
Gondolkodott már azon, vajon egyes rizst fogyasztók miért karcsúbbak, mint azok, akik fogyásuk érdekében egyáltalán nem eszik? Ha tudnánk, hogyan reagálnak génjeink arra, amit eszünk, könnyebb lenne eldönteni, mit együnk vagy mit kerüljünk el. Ennek eredményeként létrejött a Nutrigenomics nevű tudományág, amely az elmúlt években fejlődött. Ez A tudomány egy ága tanulmányozza a tápanyagok és a gének kölcsönhatását, valamint azok hatását az egészségünkre és a betegségünkre. „Mivel az emberek genetikai felépítése emberenként változó, az elfogyasztott ételekre adott válaszaink is eltérőek. Tágabb perspektívában az emberek genetikai felépítése a földrajzon alapul, és az élelmiszer-összetevők iránti genetikai érzékenység egyénenként változik. ”- magyarázza Dr. Dnyandeo Chopade, genetikai orvosi tanácsadó és az Egészségügyi Központ igazgatója.
Mi a génexpresszió?
Ennek a tudománynak a komplexitásához szükséges megérteni a génexpresszió fogalmát, egy folyamat, amelynek során a génjeinkből származó információkat felhasználjuk a testünk növekedéséhez, fejlődéséhez, helyreállításához és működéséhez szükséges fehérjék előállításához. „Génjeink a környezetünk különböző ingereire válaszul fejeződnek ki, beleértve az elfogyasztott ételeket is. Szóval néha, az ételeinkben lévő tápanyagok megváltoztatják génjeink kifejeződését, ami különféle állapotokat eredményez, például elhízást, cukorbetegséget és más krónikus betegségeket. Ez magyarázza, miért különböző emberi fajok (különböző genetikai összetételeivel) különböző étkezési szokásaik vannak. A betegségek iránti fogékonyságuk is eltérő. Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos tápanyag pozitív hatással lehet az egyénre, egyáltalán semmilyen hatással nem lehet, a harmadikra pedig valószínűleg negatívat is okozhat ”- magyarázza Dr. Chopade.
Ezt az elméletet tovább elemezve a Gene Support vezérigazgatója, Dr. Amol Raut azt mondja:A géneket különféle tényezők, például az étel, az életmódunk, a fizikai aktivitás, vagy akár a környezetünkben lévő különféle kémiai és fizikai tényezők hatásának kitéve lehet be- vagy kikapcsolni.. Akár egy adott gén inaktív marad, akár kisebb mértékben vagy maximálisan kifejeződik, számos biokémiai tápanyagmolekula vezérli. Ennek tanulmányozására A specifikus étrend miatt a gének változó expressziója vagy szuppressziója Epigenetics néven ismert. A húsból, gyümölcsből és zöldségből nyert tápanyagok határozottan eltérnek fehérjetartalmuktól, változóan befolyásolják genetikai összetételünk kifejeződését. "