A „Dukan-étrendből” hiányzik a tudományos jóváhagyás és az individualizálás. ”El Adelantado de Segovia
F. Javier Salvador, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság elnöke.
Nyár vége, a túlzások vége. Ha múlt szombaton nyilvánosságra hozták, hogy nyaraláskor átlagosan három kiló gyarapodik, tegnap pedig egy rövid és nagyon intenzív fizikai aktivitás is csökkenti a súlyt, akkor talán jó konzultálni Dr. Francisco Javier Salvador Rodríguezzel a gazdag országok: az elhízás - a másik az Alzheimer-kór - amely látványos egészségügyi kiadásokat generál az egészségre gyakorolt következményei miatt.
A mai társadalom életstílusa nem mindig teszi lehetővé a kiegyensúlyozott étrend megtervezését, és ez gondot jelent, amikor gondoskodni kell önmagáról. Francisco Javier Salvador, a Navarrai Egyetem klinikájának endokrinológiai és táplálkozási osztályának vezetője nem hisz a csodákban, csak a fizikai aktivitásban és az akaraterőben.
Az elhízást századunk egyik legnagyobb gonoszságának tartja?
Az elhízás valóságos járvány lett, amely az iparosodott és a fejlődő országokat egyaránt érinti. Például Spanyolországban a túlsúly aránya eléri a 23 százalékot az Enrica-tanulmány eredményei szerint. A helyzet ezért riasztó, tekintettel arra, hogy e betegség milyen hatással van a kapcsolódó rendellenességek kialakulására, az életminőségre és az egészségügyi kiadásokra.
Melyek azok a tényezők, amelyek fokozzák ezt a patológiát?
Az elhízás felismeri a multifaktoriális eredetet. A genetikának jelentős szerepe van, de befolyásolják más tényezők, például a túlevés, a mozgásszegény életmód, az alvási órák globális csökkenése, a stressz és a bél mikrobiotájának változásai, valamint a társadalmi-gazdasági tényezők.
Ennek a betegségnek a pszichológiai hatása kézzelfogható.
Az elhízás és a viselkedési zavarok közötti kapcsolat kétoldalú. Egyrészt vannak bizonyos pszichológiai változások, amelyek növelik a kalóriabevitelt és elősegítik az ülő életmódot. És akkor vannak súlyos pszichiátriai betegségek, például súlyos depresszió vagy skizofrénia, amelyekben a stressz elősegíti a hasi és a zsigeri zsír felhalmozódását, ami a legveszélyesebb.
Az étel elengedhetetlen tényező. A mediterrán étrend mítosz?