A fagylaltról
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Közeledik a nyár, hosszabbodnak a napok és leselkedik a hőség. Szükségünk van egy snackre, és sok esetben az a fagyott. Végül is, ha egy híres futballista bejelenti őket, akkor nem lesznek olyan rosszak, igaz?
Ebben a bejegyzésben szándékozom elmondani neked a fagylaltok, annak táplálkozási összetétele, azok összetevők és általában az őket körülvevő körülmények.
A fagylalt fajtái és táplálkozási összetétele
A Királyi rendelet 618/1998 Az 1. cikk (amely jóváhagyja a fagylaltok és a fagyasztásra szánt csomagolt keverékek előállításának, forgalmazásának és kereskedelmének műszaki-egészségügyi előírásait) meghatározza a fagylaltokat olyan „élelmiszer-készítményekként, amelyeket szilárd, félig szilárd vagy pépes állapotba hoztak. a felhasznált nyersanyagok egyidejű fagyasztása vagy keverése után, amelynek meg kell tartania a plaszticitás mértékét és a megfelelő fagyasztást, a fogyasztóknak történő értékesítésükig ".
Bár létezhetnek más típusú fagylaltok, a fent említett királyi rendelet (RD) összetételük és összetevőik szerint fagylaltok tejszín, tej, sovány tej, szorbett és fagylalt. Amint az alábbi képen látható (1. ábra) 2, a táplálkozási összetétele, 100 g tipikus fagylalt (több mint 5% zsír és fehérje tejelő eredetű, az RD szerint) általában körülbelül 230 kalóriát, 3,3 g fehérjét, 27 g szénhidrátot tartalmaz (szinte kizárólag CUKOROK) és 12 g zsír, kalciumon és nátriumon kívül (foszfor, A-vitamin, B-vitaminok és egyéb mikroelemek is).
Néhányan azt gondolhatják, hogy táplálkozási szempontból a fagyott ez egy jó lehetőség. Kalcium, foszfor vagy vitaminok mennyei harangként csengenek a lakosság többsége számára, aminek következtében hajlamosak vagyunk olyan termékeket vásárolni, amelyek a következőt írják: "kalciummal dúsított" vagy "A-vitaminban gazdag". Az az igazság, hogy általában nincs hiány a tápanyagokból a környezetünkben, és ha mégis, akkor a fagyott nem ez lenne a legjobb megoldás. Az extra tápanyagok fogyasztásának nincs előnye, ha már eleget fogyasztunk, vagy akár ártalmas is lehet, különösen a zsírban oldódó vitaminok, például az A-vitamin esetében. Tehát mire kell először figyelnünk? Nos, több dologban, kezdve a cukor.
Fagylalt és cukor
Viszonylag nemrégiben a Az Egészségügyi Világszervezet iránymutatást tett közzé a felnőttek és gyermekek számára javasolt cukorfogyasztásról 3. Ebben megemlítik, hogy a cukor bevitele nem haladhatja meg a cukor 10% - át napi kalória. És nem csak, hanem, hogy létezzenek egészségügyi előnyök, ennek a fogyasztásnak kevesebbnek kell lennie, mint 5%. Hogy tisztázzuk, 2000 kalóriás étrenden a bevitel cukor Felnőtteknek legfeljebb 6 evőkanál cukor (kb. 25 g cukor) lehet (emlékeznünk kell arra, hogy maximumról beszélünk, vagyis minél kevesebb, annál jobb). Abban az esetben gyermekek, logikus módon a fogyasztásnak még alacsonyabbnak kell lennie.