A fahéj antioxidánsokkal szabályozza a cukrot és csökkenti az oxidatív stresszt
Mara Val, Sabormediterraneo.com
A fahéj az egyik első fűszer, amely eljutott a Földközi-tengerre. Ázsiában és a Közel-Keleten az ókortól kezdve fahéjat használtak húsételek ízesítésére, és az arabok hatásának köszönhetően a középkori európai szakácsok is ezt tették. Manapság a fahéjat elsősorban édes ételekben és cukrászdákban használják. В В В В В
Pontosan a közönséges ételek vércukorszintre gyakorolt hatásának elemzése során, ideértve az almás pitét is, amelyet általában fahéjjal fűszereznek, megfigyelték, hogy a fahéj hasznos lehet a szint csökkentésében.
Bár csak korlátozott számú bizonyíték támasztja alá a fahéj kéreg-kiegészítők használatát, változatos étrendben történő fogyasztása fűszerként és/vagy ízesítőként rendkívül előnyös antioxidánsokat, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít.
Nyílt vita a fahéjról és annak képességéről, hogy csökkentse a cukrot
2003-ban az American Diabetes Association közzétette egy kisszabású tanulmány eredményét, amely megállapította, hogy a napi 1-6 gramm fahéj napi adagja segíthet csökkenteni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben.