A fahéj ismeretlen veszélye, amelyet meg kell vásárolnia, hogy ne károsítsa egészségét
A piacon általában kétféle fahéj van. Az egyik, az "igaz", amely inkább ajánlott. A másik, olcsóbb, az egészséget megterhelheti, ha visszaélnek vele.
A mediterrán konyha a világ egyik legrégebbi fűszerét tartalmazza egyes készítményeiben: a fahéjat. Európában, ellentétben Ázsiával, ahol levesekbe vagy húsételekbe építik be, ezt az összetevőt főleg desszertekhez adják: rizspudinghoz, kompótokhoz, pudinghoz, újabban pedig a gin és a tonik önteteként. Egyes létesítményekben a kávé és a cukor ízesítésére is kínálják. De vállalhatjuk-e a mennyiség, amit szeretnénk ettől a fűszertől?, A test számára ártalmatlan fűszerekkel állunk szemben? Az az igazság, hogy nem, vagy legalábbis egyáltalán nem.
Kapcsolódó hírek
De kezdjük az elején. A fahéj egy egzotikus bokor, az úgynevezett fahéj szárított kérge, amelynek számos faja létezik. Így a piacon különböző típusú fahéj létezik származásától függően. Beatriz Robles, az élelmiszerbiztonság szakértője szerint Eat biztonságos, ha mindent megeszel című könyvében általában vannak kétféle fahéj a fogyasztók számára az üzletekben elérhető. Ezeknek a fajtáknak az egyike fékezheti a testet, ha ellenőrizhetetlenül fogyasztják.
Az egyik oldalon a ceylon fahéj, Srí Lankáról és Dél-Indiából (Cinnamomum zeylanicum), amelyet a legelismertebbnek neveznek és amelyet "igaznak" neveznek. Másrészt pedig a Cassia fahéj, amely Kínából, Indonéziából vagy Vietnamból származik (Cinnamomum Cassia). Ennek a másodiknak kevésbé finom és kellemes íze van a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint, és nagyon valószínű, hogy ez az, amelyet otthon a boltban talál, mivel Európában népszerűbb és olcsóbb.