A Fajitas elengedhetetlen a mexikói ételekhez; DIA Blog

Mexikói ételről beszélni annyit jelent, mint a tacókra, az enchiladákra, de mindenekelőtt a fajitasokra. Ez az ízletes étel csíkokra vágott grillezett marhahúsból áll, amelyet kukoricaliszten vagy búzaliszt tortillán tálalnak. Anélkül, hogy valaha is megfeledkezne a jó fűszerezésről. Ezenkívül a fajitához általában más ételek is társulnak, amelyek segítenek fokozni az ízét. Közöttük: tejföl, guacamole, a pico de gallo, amely saláta általában paradicsommal, hagymával és jalapeño paprikával készül, a sajt és a paradicsom elfelejtése nélkül. Gazdag, igaz?

mexikói

Szeretne tudni néhány érdekességet a keletkezéséről? Megmondjuk.

Texasban születtek

Bár a mexikói konyha gazdag és változatos, az igazság az, hogy a fajitákat az azték ország csillagételének tekintik. Eredete azonban nem Mexikóban, hanem Texasban található, amikor az 1930-as években az mexikói cowboyok akik ebben az állapotban dolgoztak, kaptak enni, fizetésük részeként pedig a tehén legnehezebb és legkevésbé kívánatos részeit. Ez arra kényszerítette őket, hogy sokat főzzék ezt a húst, hogy ehető legyen.

Miután elkészült, ezt a húst a búza- vagy kukoricalisztből készült tortillákba tették valamilyen mártással. Ami pedig a nevet illeti, ez azért van, mert kezdettől fogva a felhasznált hús a tehén szoknyájának vagy övének részéből származott.

Éppen most születtek hiteles fajiták!

Fogyasztását általánosították és népszerűsítették a dolgozók körében, évtizedekkel később a konyha egyik kiemelt étele lett Tex-mex, ez egyesíti Dél-Texas és Észak-Mexikó kultúráját. Tehát, ha purista leszünk, a fajiták nem 100% -ban mexikói.