A FAO új jelentése az étrendről, a táplálkozásról és a krónikus betegségek megelőzéséről
> Új jelentés.
Új jelentés az étrendről, a táplálkozásról és a krónikus betegségek megelőzéséről
Kevésbé telített zsír, cukor és só, valamint több gyümölcs, zöldség és fizikai aktivitás a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás megelőzésére.
2003. március 3., Róma/Genf -- A telített zsírban és cukorban gazdag, magas energiájú ételek alacsony fogyasztásán, valamint a bőséges gyümölcs- és zöldségfogyasztáson alapuló étrend, valamint az aktív életmód a krónikus betegségek elleni küzdelem fő intézkedései közé tartozik, amelyet egy független szakértők készített jelentés ajánl. két ENSZ-ügynökségre készültek.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által egy nemzetközi szakértői csoporttól megrendelt jelentés célja, hogy meghatározza a kormányok számára az étrenddel és a fizikai aktivitással kapcsolatos új ajánlásokat. megpróbálva megoldani azt a problémát, amelyet a krónikus betegségek miatt évente meghaló emberek száma jelent.
A krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás terhe világszerte gyorsan növekszik. 2001-ben a krónikus betegségek a világszerte bejelentett 56,5 millió halálozás körülbelül 59% -át és a globális betegségterhelés 46% -át tették ki.
Dr. Ricardo Uauy, a Chilei Egyetem Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének igazgatója és a londoni Higiéniai és Trópusi Orvostudományi Iskola professzora szerint, aki a szakértői csoportot vezette, «a jelentés nagyon fontos, mert az egyik oldalon az étrend, a táplálkozás és a testmozgás, valamint a krónikus betegségek kapcsolatáról jelenleg rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékok alapján, amelyet egy szakértői csoport globális szempontból megfogalmazott kollektív véleménye is alátámaszt ».
A jelentés javaslatokat tartalmaz a napi étrend módosítására és az energiafelhasználás növelésére:
a magas energiájú, telített zsírban és cukorban gazdag ételek csökkentése;
a só mennyiségének csökkenése az étrendben;
a friss gyümölcsök és zöldségek bevitelének növelése;
mérsékelt testmozgás gyakorlása napi legalább egy órán keresztül.
A jelenleg rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékok elemzésén és egy 30 fős szakértői csoport közös véleményén alapuló jelentés megerősíti, hogy a napi energiafogyasztásnak egyenértékűnek kell lennie az energiafelhasználással.
A jelentés szerint tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a nagy energiájú ételek túlzott fogyasztása elősegítheti a súlygyarapodást, szorgalmazva a telített és transz-zsírok, a cukor és a só bevitelének korlátozását, megjegyezve, hogy ezek az összetevők gyakran megtalálhatók harapnivalókban, elkészített ételekben és italokban.
A jelentés azzal érvel, hogy az elfogyasztott zsírok és olajok minősége, valamint a só mennyisége szintén összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségekkel, beleértve a stroke-ot és a szívrohamot.
Globális orientációk
A szakértői jelentés akkor érkezik, amikor a WHO globális stratégiát készít az étrendről, a fizikai aktivitásról és az egészségről a tagállamai által az Egészségügyi Világgyűlésen 2002. májusában elfogadott állásfoglalás alapján.
A jelentést hivatalosan áprilisban teszik közzé a WHO és a FAO technikai jelentéseként, a szervezetek értékelésével és az ajánlások végrehajtása érdekében tett intézkedések ismertetésével együtt. A jelentés tudományos kritériumok alapján elengedhetetlen hozzájárulást jelent a szív- és érrendszeri betegségekhez, a rák különböző típusaihoz, a cukorbetegséghez, az elhízáshoz, az oszteoporózishoz és a fogászati betegségekhez kapcsolódó egyre növekvő terhek csökkentésére irányuló globális stratégia megfogalmazásához.