A farro, egy ősi, egészséges és tápláló gabona előnyei
A Farro dióes íze és bolyhos állaga miatt nagyon áhított. Nagyszerű alternatíva a népszerű gabonákhoz, mint például a rizs, a quinoa, az árpa és még néhány más.
Fogyasztható önmagában, vagy pörköltek, saláták és levesek összetevőjeként.
Táplálás:
Farro rendkívül tápláló. Kiváló fehérje-, rost- és tápanyagforrás, például magnézium, cink és néhány B-vitamin. Ez táplálóbbá teszi, mint a rizs vagy más finomított búza.
Negyed csésze (47 gramm) farro tartalmaz:
170 kalória
34 gramm szénhidrát
1 gramm zsír
5 gramm rost
6 gramm fehérje
A B3-vitamin RDI-jének 20% -a
A magnézium RDI 15% -a
A cink RDI 15% -a
A vas RDI 4% -a
A cink elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez, valamint segíti a szénhidrátok lebontását az emésztés során. A magnézium elengedhetetlen az erős csontokhoz, az optimális immunitáshoz, az izom- és idegrendszer egészséges működéséhez, valamint a szív impulzusainak szabályozásához. Szabályozza a glükózszintet és javítja az inzulinérzékenységet. A B3-vitamin (niacin) és más B-vitaminok együttesen segítik az élelmiszert energiává alakítani. Fenntartja az egészséges hajat, bőrt és szemet, valamint segít más funkciókban.
Több rostot tartalmaz, mint más szemek:
A mai étrend általában nem tartalmaz sok rostot. Egyetlen csésze farróban megtalálhatja az ajánlott 20% rostot. Nagyon hasonlít a quinoára, de több rostot tartalmaz, mint a barna rizs, a tészta és a kuszkusz. A magas rosttartalmú étrend követheti a 2-es típusú cukorbetegség és egyes szívbetegségek kockázatának csökkentését. Kimutatták, hogy a rost megakadályozza a vércukorszint túl magas emelkedését és csökkentheti az összkoleszterinszintet. A rost segít az emésztőrendszer egészségében is. Egyes rosttípusok táplálják a belekben található baktériumokat. Ez segít megelőzni vagy megoldani a székrekedést.
Antioxidánsokat tartalmaz:
A szemek általában jó egészséghez társulnak, mert különféle típusú antioxidánsokat tartalmaznak, például polifenolokat, karotinoidokat, fitoszterolokat és szelént. A szemek, gyümölcsök és zöldségek kiváló rostforrások az étrendben.