A Fast Good ellenállhatatlan növekedése Felejtsd el a Fast Food-t, menj a Fast Good oldalra
Tudtunk a bioélelmiszerekről, a Slow Food-ról ... Most jön a Fast Good, amely az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet támogatja akár egy gyors étkezéshez is.
Tudtunk a bioélelmiszerekről, a Slow Food-ról ... Most jön a Fast Good, amely az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet támogatja akár egy gyors étkezéshez is.
Mindenhol beszélnek róla, mind a kereskedelemben, mind az éttermekben. A "gyors jó", vagyis egészséges, kiegyensúlyozott étrend, tiszteletben tartja a környezetet és a mezőgazdaságot, egyszerű és praktikus ételstílus, amely alkalmazkodik az új gyors és nomád fogyasztási szokásokhoz.
A tendencia
Körülbelül egy évtizede növekszik. Eredete? Az 1990-es években lenyűgöző sikereket elért gyorséttermek - például a gyorsétterem - egészségre és jólétre gyakorolt negatív hatásainak egyre növekvő számú fogyasztó és szakember általi elutasítása. Az új hitvallás: Lehetséges gyors, de egészséges természetes és kiegyensúlyozott. És élvezze tovább az ételeket.
A kereskedelemben és az éttermekben
Ez az új helyreállítási mód először szomszédos európai országainkban jelent meg először, néhány évvel ezelőtt. Azóta számos étteremlánc elindult a "Fast Good" piaci fülkében. A koncepció az egészséges táplálkozás körül mozog: napi ételek vagy fogyasztásra kész adagok (finom saláták: endívia szárított gyümölcsökkel, parmezán sajttal vagy fehér rizzsel, megszárított tengeri moszattal és báránysalátával, zöldséges lasagna ...), vagy ultra specializáció (zöld hamburger, tészta, gyoza, főzés wok-kal ...), saláták vagy édes és/vagy sós szendvicsek összetevőkkel igény szerint, az italhoz pedig a klasszikus gyümölcsleveket turmixokkal helyettesítették: kókuszdió/mandarin, eper/banán, tejszínes és friss ... Azóta ennek az ételnek a növekedése exponenciális. A koncepció nagy sikert aratott a sietős, de gasztronómiai igényű szájban, azt is tudta, hogyan lehet csillagokkal elcsábítani a nagy szakácsokat: Paul Bocuse Lyonból, Marc Veyrat Párizsból vagy Ferrán Adriá Madridból, megnyitották a mellékleteket. elkötelezett éttermeik az egészséges és ízletes termékeken alapuló gyors, de egészséges étkeztetés érdekében.