A fehércsokoládé mítosz Ezt mondják a szakértők
Ha rajongsz érte fehér csokoládé, ennek a szakembernek rossz hírei vannak.
Rafael Jimenez, A Valparaíso Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának igazgatója, tájékoztatta a Bio Bio helyi újságot, hogy ez a termék valójában vaj, cukor és tej, valamint nulla gramm kakaó.
"A fehércsokoládé nem csokoládé, csak csokoládéaromájú" - magyarázta a médiának.
Az étcsokoládéval kapcsolatban elmondta, hogy a fogyasztónak meg kell vizsgálnia a benne lévő kakaó százalékát.
A chilei akadémikus hozzátette, hogy mindig azokat a csokit kell választania, amelyekben nagyobb a kakaómennyiség, valamint A-, B-vitamin, kalcium, vas, magnézium és antioxidánsok.
"60 százalék felett jó minőségű csokoládéról beszélhetünk, mert antioxidánsokat tartalmaz" - érvelt.
Végül figyelmeztetett, hogy ez az étel magas kalóriát biztosít, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Az Egyesült Államokban ahhoz, hogy a csokoládét ilyennek lehessen címkézni, megköveteli, hogy a rúd legalább 10 százalékos kakaótömegből álljon - jelzi a The Washington Post, hivatkozva az Food and Drug Administrationre (FDA, angol rövidítésre).
Az FDA azonban nem készít előírásokat a kakaóra vagy a kakaóvajra vonatkozóan, ellentétben más cukorkákkal.