Állati eredetű fehérjék - Tápanyagok Nestlé Family Club
Az állati eredetű fehérje olyan ételekben van jelen, mint a hús, a hal és a tenger gyümölcsei, a tojás, a tej és a tejtermékek. Ennek a fehérjetípusnak nagyobb biológiai értéke van, mint a növényi eredetű fehérjéknek, vagyis nagyobb az esszenciális aminosavak jelenléte és aránya (azokat, amelyeket testünk nem képes előállítani, és elengedhetetlen az étrend biztosítása). Az állati eredetű fehérjeforrásnak számító ételek ugyanolyan eredetű zsírtartalommal is rendelkeznek. Emiatt ajánlott mérsékelni a vörös hús fogyasztását, mivel nagyobb a telített zsírtartalma, a fehér hús, például csirke vagy pulyka mellett. Másrészt mind a fehér, mind a kék hal az állati fehérje forrása mellett szív egészséges zsírokat, például omega 3 zsírsavakat szolgáltat, különösen a kék halak, például lazac, szardella vagy szardínia esetében.
