A fehérje fontossága étrendünkben
Néhány hónappal ezelőtt megérkezett a bikini-művelet, és ezzel együtt az a több ezer csoda-étrend, amely azt ígéri, hogy egy hét alatt 10 kilót fog leadni. Valami, ami lehetetlen, vagy ha ez megvalósul, az alultápláltságnak köszönhető, amely veszélybe sodorhatja egészségünket.
Fotó: Davide Cantelli az Unsplash-on
Ezen étrendek közül sok csak a kalóriamennyiség mindenáron történő csökkentésére korlátozódik, ezáltal csökkentve a fehérje, a zsír és a szénhidrát mennyiségét. Ha ezt ellenőrzött módon végzik, akkor kockázat nélkül jelenthet fogyást. Ha azonban bizonyos makroélelmiszerek, például fehérje bevitele drasztikusan csökken, ez veszélyeztetheti egészségét.
Ezért ebben a cikkben ezen makrotápanyagok, különösen a fehérjék fontosságát szeretnénk hangsúlyozni.
A makrotápanyagok Ők azok az élelmiszercsoportok, amelyek megadják nekünk az élethez szükséges energiát. Minden étel 3 alcsoportra osztható: fehérjék, szénhidrátok és zsírok.
Ebben a cikkben megtudhatjuk, hogy melyek a fehérjék, és miért olyan fontos, hogy az étrendünkben szerepeljenek.
Tartalomjegyzék
Mi a fehérje?
A fehérjék különböző aminosavak összekapcsolódó láncai, amelyek nagy jelentőséggel bírnak testünk megfelelő működésében.
A fehérje neve a görög "Proteios" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "nagyon fontos", így ez már sejtet adhat számunkra arról, mennyire fontos a fehérje a testünk megfelelő működéséhez.
A fehérje az emberi testben működik
Úgy gondolják, hogy a fehérje 6 alapvető funkcióval rendelkezik az emberi testben.
Energia
A fehérje az egyik fő energiaforrás, mivel egy gramm fehérje körülbelül 4 kcal energiát szolgáltat. A fehérjében gazdag étrend elfogyasztása biztosítja a test megfelelő működéséhez szükséges energiát.
Fotó: Rikki Chan az Unsplash-on
Fehérje egyensúly
Testünk folyamatosan szintetizálja és lebontja a fehérjéket, mivel a test folyamatosan eltávolítja a sérült, rendellenes vagy már nem szükséges fehérjéket. Ezért fontos, hogy a diéta során szerezzük be őket, hogy testünk elegendő mennyiségben tartalmazzon minden funkcióját.
Enzimek
Az enzimek olyan fehérjék, amelyek felgyorsítják a kémiai reakció sebességét a szervezetben. Szinte kimeríthetetlen számú kémiai reakció van a szervezetben, amelyekben enzimekre van szükség. A legfontosabbak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék emésztése és anyagcseréje. Ezen fehérjék fogyasztásának köszönhetően ezek a reakciók lehetségesek. Az alacsony fehérjetartalmú étrend befolyásolhatja az anyagcserét és általában a működésünket.
Hormonok
A fehérje elsősorban számos hormon termelésében vesz részt, amelyek szintén segítenek a testi funkciók szabályozásában. Jó példa erre az inzulin, a hasnyálmirigyben létrehozott hormon, amely segít biztosítani a vércukorszintünk egészséges tartományban maradását. Ily módon egy alacsony fehérjetartalmú étrend ismét kockázatot jelenthet számunkra.
Immunitás
A fehérjék fontos szerepet játszanak az immunrendszer működésében, mivel hozzájárulnak a fertőzések és a betegségek ellen küzdő antitestek létrehozásához. Ezek a védekezések a kórokozók, például a baktériumok és a vírusok azonosításával és megsemmisítésével működnek, segítve egészségünket.
Szállítás
Végül a fehérje számos molekula, köztük a hemoglobin, azaz az oxigént szállító fehérje transzportjában is részt vesz.
Mennyi fehérjét kell fogyasztanunk?
Most, hogy tudjuk, melyek a fehérjék és milyen funkciókat látnak el a testünkben, fontos, hogy tudjuk mennyi fehérjét együnk naponta.