A fehérjében gazdag étrend javítja a koleszterinszintet, a magas vérnyomást és a kardiovaszkuláris kockázatot
MADRID, november 16. (EUROPA PRESS) -
A fehérjében gazdag étrend, amelynek fele növényi eredetű, és amelynek részeként a szénhidrátokat fehérjével és egyszeresen telítetlen zsírokkal helyettesítik, javíthatja a koleszterinszintet, csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot - derül ki a Baltimore-i Johns Hopkins Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) tanulmányából. ) a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban.
Szakértők kifejtik, hogy annak a széles körben elterjedt elképzelésnek ellenére, hogy a csökkent telített zsírfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a makrotápanyagok (fehérje, telítetlen zsír vagy szénhidrát) legjobb típusa, amely a telített zsírt helyettesíti, nem ismert. Az étrendi ajánlások két fő célkitűzése a vérnyomás csökkentése és a szérum lipidszint javítása, amely a szív- és érrendszeri betegségek meghatározó rizikófaktorai közül kettő.
A tudósok három étrend lipidekre és vérnyomásra gyakorolt hatását hasonlították össze: magas szénhidráttartalmú kezelés; fehérjében gazdag étrend, fele zöldségből; és telítetlen zsírokban, főleg egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend. Minden étrend csökkent telített zsír-, koleszterin- és nátriumszintet tartalmazott, és gyümölcsben, zöldségben, rostban, káliumban és más ásványi anyagokban gazdag volt az ajánlott szinten.