A fehérjék jelentősége az idősek étrendjében
A fehérje az idősek étrendjében rendkívül fontos összetevő, főleg a szövetek és szervek felépítésében, valamint a sejtek differenciálódásában és növekedésében játszott szerepe miatt. Az idősek táplálkozásakor figyelembe kell venni a megfelelő mennyiségű fehérjét, mivel ez szabályozza az immunfolyamatokat is és biológiai.
📚 Itt beszélünk:
Támogatja a fertőzések elleni harcot is, felgyorsítja a sebek és zúzódások gyógyulását vagy a nyomásos fekélyek kezelését. Ezért az időskorúak iránti igény a fehérjére nagyobb, mint a felnőtteknél.
Ha felteszed magadnak a kérdést:
- Milyen normák vonatkoznak az időskori fehérjefogyasztásra?
- miért olyan fontosak a fehérjék az idősek étrendjében,
- melyek a fehérjehiány leggyakoribb okai,
- hogyan lehet megelőzni az időskorúak fehérjehiányát.
- ez a szöveg neked szól.
A fehérje iránti igény változó, függ az életkortól, az egészségtől, a testsúlytól és a fizikai aktivitástól. Az öregedési folyamat során a szervezet anyagcseréje lelassul és a kalóriaigény csökken többek között a csökkent fizikai aktivitás miatt. A kevesebb kalória azonban nem jelent kevesebb tápanyagot - az idősek kiegyensúlyozott táplálkozásának figyelembe kell vennie nagyobb mennyiségüket. Ez főleg a fehérjék, amelyek hiánya befolyásolja az izomtömeg és az erő csökkenését az időskorúak aránya és hatékonyságuk csökkenése.
Fehérje - időskori fogyasztási szabályok
A spanyol szabványok szerint a 65 és 75 év közötti nők és férfiak fehérjeszükségletének 0,9 g/testtömeg-kilogrammnak kell lennie, ha a máj és a vese megfelelően működik. Alultápláltság vagy krónikus betegségek esetén ajánlott ezt az összeget legalább napi 1,2-1,5 g/testtömeg-kg-ra emelni. Ezért az időskorúak számára megfelelően összeállított menüből nem hiányozhat az értékes fehérjeforrást jelentő hús és tejtermékek.
- Hal és hús 17-20 g.
- Mandula 20 g.
- Főtt tojás (1 db) 7,5 g.
- Tej (1 pohár) 7 g.
- Természetes joghurt (1 csomag 170 g.) 7 g.
- Kemény sajt (2 szelet) 7 g.