A fehérrépa táplálkozása, kalóriái és előnyei - egészséges életmód
A fehérrépa (Brassicarapa) gumó és a keresztesvirágúak tagja, más zöldségekkel, például bok choyval, kelbimbóval és kelkáposzta mellett.
Ezek a világ egyik legfontosabb zöldségnövénye, mivel mind az emberek, mind az állatállomány etetésére szolgálnak (1).
A fehérrépa legelterjedtebb külseje a lila, a vörös vagy a zöldes, és fehér húsú hagymájuk van, amelyet gyökérnek vagy tároló szervnek is neveznek, és amely a talaj felett nő, sima héjú, hegek vagy oldalgyökerek nélkül (2).
Gyökerei és levelei, más néven fehérrépa zöldségek, biztonságosan fogyaszthatók, és - mint a legtöbb keresztesvirágú zöldség - jótékony hatásai vannak az egészségre.
Ez a cikk áttekinti a fehérrépát, beleértve azok tápanyagtartalmát és egészségügyi előnyeit.
Fehérrépa táplálkozás
A fehérrépának kiváló táplálkozási profilja van.
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan alacsony kalóriatartalmúak, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Egy csésze (130 gramm) adag kockára vágott nyers fehérrépa a következőket tartalmazza (3):
- Kalória: 36
- Szénhidrátok: 8 gramm
- Rost: 2 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- C-vitamin: a napi érték 30% -a
- Folát: a DV 5% -a
- Foszfor: a DV 3% -a
- Kalcium: a DV 3% -a
A levelek azonban még nagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, 1 csésze (55 gramm) apróra vágott fehérrépa-zöldség biztosítja (4):
- Kalória: 18
- Szénhidrátok: 4 gramm
- Rost: 2 gramm
- K-vitamin: a DV 115% -a
- C-vitamin: a DV 37% -a
- A-provitamin: a DV 35% -a
- Folát: a DV 27% -a
- Kalcium: a DV 8% -a
A gyökerek és a levelek egyaránt kiváló C-vitamin-források, amelyek megvédik testét a szabad gyökök károsodásától, ha ezeknek a molekuláknak a szintje túl magas a szervezetben.
Ez a tápanyag számos egyéb egészségügyi előny mellett javítja a vas felszívódását és elősegíti a vér koleszterinszintjének szabályozását (5).
A fehérrépa zöldségekben gazdag zsírban oldódó K- és A-vitamin is, olyan, amilyet a tested a zsírokkal fogyasztva szív fel a legjobban.
A K-vitamin alapvető szerepet játszik alvadásgátlóként, ami azt jelenti, hogy segít megelőzni a túlzott vérzést. Ezenkívül az A-vitamin létfontosságú az egészséges szem, bőr és tüdő számára (6, 7, 8, 9, 10).
Ezenkívül a levelek nagy mennyiségű folsavat tartalmaznak, amely elősegíti a vörösvértestek termelődését és megakadályozza a magzatok fejlődésében fellépő szabálytalanságokat (11, 12).
A fehérrépa egészségügyi előnyei
Táplálkozási összetétele miatt a fehérrépa és a fehérrépa sok jótékony hatással van az egészségre.
Lehet rákellenes tulajdonságai
A fehérrépa számos hasznos növényi vegyületet tartalmaz, amelyek rák elleni küzdelemhez kapcsolódnak.
Amellett, hogy magas a C-vitamin tartalma, amely segíthet megakadályozni a rákos sejtek növekedését és terjedését, a fehérrépa gazdag glükozinolátokban (5).
A glükozinolátok a bioaktív növényi vegyületek egy csoportja, amelyek antioxidáns aktivitást is biztosítanak, vagyis enyhítik az oxidatív stressz rákkeltő hatásait (13, 14).
Számos tanulmány összekapcsolta a magasabb glükozinolát-bevitelt a különböző típusú rákok, köztük a tüdő-, vastagbél- és végbélrák alacsonyabb kockázatával (15, 16, 17, 18).
Ezenkívül a fehérrépa nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, főleg antocianinokat, egy másik típusú antioxidánst, amely bizonyított rákellenes hatású (13, 19).
Az antocianinok jelen vannak a kék és lila gyümölcsökben és zöldségekben, például fehérrépában, és ezek elfogyasztása alacsonyabb krónikus és degeneratív betegségekhez kapcsolódik (20, 21).