A fekete ribizli allergia tulajdonságai és előnyei Frissítve 2021
Fekete ribizli
Ezek a fűszeres ízű kis lila-fekete bogyók a szuperélelmiszerek listájának tetején vannak, és joggal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal vannak tele, amelyek felelősek sok táplálkozási és gyógyászati tulajdonságukért ...
A fekete ribizli (ribes nigrum) a fekete ribizli bokor bogyója, egy olyan bokor, amely nagyon hasonlít a vörös ribizlihez, ezért gyakran hívják "fekete ribizli" -nek.
Ez a bokros cserje általában 1 és 1,5 méter magas, zöld és narancssárga virágokkal borított.
Gyakrabban növekszik hideg, hegyvidéki területeken, nedves, árnyékos terepen.
A fekete ribizli a legtöbb más gyógynövénnyel ellentétben az ókori görögök és rómaiak számára ismeretlen volt.
A bingeni Hildegarde bencés apáca csak a 12. század elején ajánlotta szövegeiben a fekete ribizli leveleit kenőcsként a köszvény kezelésére.
A 16. században Franciaországban, a Nyugaton és a Loire-völgyben termesztették, majd "borsnövénynek" vagy "Poitevins-kazettának" nevezték, és Gaspard Bauhin botanikus először termesztette a fogyasztás gyümölcséért.
A 18. században Franciaországban csodagyümölcsnek tekintették, többféle gyógyszeres javallattal, olyannyira, hogy sok francia ültette a kertjébe.
Hagyományosan a francia gyógynövénygyökerek gyökereket és leveleket használtak a gyulladás és az ízületi zavarok enyhítésére.
Táplálkozási eszközök
Ezek a kis bogyók igazi koncentrátumok vitaminok, antioxidánsok és ásványi anyagok.
A fekete ribizli nem messze attól, hogy 4-szer gazdagabb C-vitaminnal, mint a narancs, az egyik legjobban felruházott gyümölcs.
Ezenkívül az összes B-vitamint (a B12 kivételével) nagy mennyiségben tartalmazza.
Az antioxidánsokról még mindig van rekord a polifenolok (elsősorban oxoflavonoidok és antocianinok), a karotinoidok és az E-vitamin koktéljával nagy mennyiségben.
Alacsony kalóriatartalmú és cukortartalmú, az egyik legmagasabb táplálkozási sűrűségű és legalacsonyabb kalóriasűrűségű gyümölcs.
Végül a fekete ribizli nagyon gazdag pektinben, oldható rostban, amely vízzel érintkezve viszkózus gélt képez.
Éppen ezért a fekete ribizlit gyakran használják couliszek, zselék és lekvárok készítéséhez.
A konyhában való hasznosságán túl a pektin is par excellence egészséges rost, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét és szabályozza a vércukorszintet.
Az ásványi oldalon a fekete ribizli sok káliumot tartalmaz, amely részt vesz a vesék megfelelő működésében és a szénhidrát anyagcserében.