Amikor a saláta abbahagyja az egészséges TN-t

Ennek az ételnek könnyű és egészséges híre van. Ez azonban nem mindig így van, ha túlterheljük kalóriatartalmú ételekkel és sok öntettel. Ami a határ?

Közeledik a meleg, és a saláta lehetősége egyre csábítóbb, különösen azóta Hisszük, hogy ez a könnyű és egészséges ételek szinonimája. De vajon mindig így van-e?

Ne csapjuk be magunkat. Saláta burgonyával, öntetekkel, sajtokkal, nehéz szószokkal, krutonnal és egyebekkel annyi kalóriát és zsírt adhat hozzá, mint bármely más étel. Ezért a táplálkozástudományi végzettségűek (MN 1495), az (SAN) igazgatóságának tagjai hogyan lehet igazán egészséges salátát készíteni.

"Ezt szem előtt kell tartanunk a fontos a zöldségek beépítése, különösen azok, amelyek nagyobb értéket nyújtanak a jóllakottsághoz, nagyobb rágáshoz, rostmennyiséghez és a gyomorban töltött időhöz "- magyarázza. Ezek a tulajdonságok főleg olyan nyers zöldségekben találhatók meg, mint a saláta (minden színben és fajtában), sült saláta kitûnõ, radichetta, vízitorma, retek, fehér és lila káposzta, zeller, édeskömény, sárgarépa reszelve vagy rudakban, paradicsom minden fajtájukban, szárítva és rehidrált, nyers spenótlevél, uborka, chili paprika, hagyma, pálma szív és babcsíra, borsó és retek.

Tasat szerint minél többféle színű a saláta, annál gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban fogja biztosítani.

Bár a nyers zöldségek inkább ajánlottak, főzve is fontos összetevők. "Ideális esetben egyszerű elkészítési módjuk van, a főzőközegben a legkevesebb tápanyag-veszteség, például párolás, pörkölés vagy grillezés" - írja le az engedélyes. Néhány főtt zöldséges lehetőség közé tartozik a répa, a zöldbab, a spenót, a chili, a padlizsán, a brokkoli, a karfiol, a hagyma, a sütőtök, a sárgarépa és a kelbimbó.

---