A feldolgozott élelmiszerek valódi kockázata a gyermekek számára
A jelenlegi életritmus annyira megváltoztatta a családok szokásait, hogy időhiány miatt már nem ugyanolyan gyakorisággal főznek, mint korábban, és nagyon praktikus kidolgozott ételeket vásárolni. Ezek feldolgozott ételek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak a megőrzésük garantálása vagy az ízük javítása érdekében, amelyek nem éppen jót tesznek az egészségre, és amelyek valódi kockázatot jelentenek a gyermekekre.
Azoknak az ételeknek a megkülönböztetésére, amelyeket csak néha szabad elfogyasztani, azoktól, amelyeket napi szinten elfogyaszthatunk, figyelnünk kell azok feldolgozási szintjére. Ez utóbbiak általában természetesek és olyan elemeket tartalmaznak, amelyek már eredeti formájukban jelen voltak: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ebben a csoportban gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok (zsír nélkül), halak és kagylók, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék.
Éppen ellenkezőleg, az élelmiszerek, amelyek belépnek a alkalmi kategória olyanok, amelyeket mechanikai vagy kémiai úton dolgoztak fel a természetes összetevők állapotának módosítása céljából, amelyekkel készültek. Az íze, állaga, színe, aromája vagy akár tápértéke módosul.
Kapcsolódó cikk:- Feldolgozott ételek: hamis mítoszok
Ennek elérése érdekében zsírokat, sókat vagy cukrot, valamint egyéb komponenseket adnak hozzá, hogy stabilabbá és tartósabbá váljon. Ezek közé a termékek közé tartozik az úgynevezett gyorsétterem, aprósütemények, sütemények, édességek, üdítők, fagyasztott, előre elkészített ételek és részben elkészített "meleg és megy" típusú.
A feldolgozott élelmiszerek elkerülésének előnyei
Számos tanulmány bizonyítja, hogy egyes magas kalóriatartalmú ételek túl gyakran fogyasztva negatív hatással lehetnek az egészségre.
Ezek az adatok a legutóbbi tanulmányok alapján segítenek eldönteni, mi a legjobb a családod számára:
1. Csecsemők, akik kevesebb feldolgozott ételt fogyasztanak és több gyümölcs és zöldség ritkábban alakul ki ételallergiában.